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做烧烤对陈耀祖来说并不是难事，但问题是现在工具不够齐全，别的不说，光是合用的烤箱都找不到。
看来得去订做一个专用的烤箱才行。
作为一个吃货，千户所家属营区附近美食的缺乏也让陈耀祖头疼不已，进城又有一定的距离，如何满足自己的口齿之欲也是他迫切想要解决的问题，简单易做的烧烤也许就是一个不错的选择。
听了陈耀祖的为难之处之后，袁咏怡立即表态了：“这个简单，回千户营工匠区找一家铁匠铺定做一个就好了！”
进一趟城确实不容易，就算袁咏怡此时已经没多大的胃口，她也还是耐心地尝试了一下东门大街上的一些其它美食。
陈耀祖发现，明炉烧鹅、蜜汁叉烧等后世广东的一些传统美食在明末都已开始出现雏形，只是味道跟后世的还是没得比，陈耀祖通通都是浅尝辄止，就当作是果腹。
“接下来去哪里？”
食之无味地品尝了众多美食之后，袁咏怡终于憋不住了，她迫切地期待陈耀祖自制的美食。
“呵呵，想吃好吃的，自然得去买一些上等的调味料和食材啊！”
在明朝，专供富贵人家的调味料在菜市场是买不到的，而是要到专门的调料铺去购买，这是因为很多调料是比较珍贵的，有的甚至是舶来品，比如胡椒。再比如辣椒，知道明朝中后期才传入中国，刚刚开始在广东范围内小规模的试种。
还好，在明朝是坚决实施海禁政策的，直到明朝中晚期，才允许外来商人在广东进行朝贡互市，即有限制的开放性贸易，导致广东是全国贸易最发达的地方，很多流通商品都可以在这里买到。
对于购买这些东西，管家自然是轻车熟路的，陈耀祖很快就买到了他所需要的上等盐巴、豉油、辣椒粉、胡椒、五香粉、孜然、黄酒等，还顺带购置了一个大食盒。
在菜市场采购一些可以存放的食材的时候，陈耀祖见到有卖鸡的，他灵机一动，又买下了两支三斤左右的仔鸡，叫卖鸡的当场宰杀去毛，吩咐他在鸡屁·股后面掏了一个洞把内脏掏了出来。
“你这是要干嘛？炖鸡吃？”
袁咏怡这个千金小姐也不嫌菜市场脏乱，竟然也跟着跑了进来，现在又忍不住好奇地问了起来。
“一会带你去野炊。”陈耀祖神秘兮兮地说道。
袁咏怡又纳闷了。
野炊到底是什么啊？怎么又是一个听不懂的新名词啊？
不过既然小海子这么说，肯定是新奇好玩的事，因此小萝莉并没有追问。
取了鸡之后，陈耀祖又在菜市场采购了一些香菜、蒜苗、香菇、生姜等，然后又找了一家卖熟食的店，借用了老板的炊具忙碌了起来。
他先是用菜刀的刀背将两只鸡的腿骨、鸡翅敲断，然后又用香油、黄酒、豉油调制了一些盐巴，在鸡身上涂抹了起来，还狠狠地搓揉了一阵。
接下来，他又将香菇、香菜、蒜苗、生姜等剁成末，再加入豉油、盐巴、五香粉等捣腾了起来，很快就和成了馅，再从鸡屁·股切口里把这些馅塞了进去。
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做烧烤对陈耀祖来说并不是难事，但问题是现在工具不够齐全，别的不说，光是合用的烤箱都找不到。
看来得去订做一个专用的烤箱才行。
作为一个吃货，千户所家属营区附近美食的缺乏也让陈耀祖头疼不已，进城又有一定的距离，如何满足自己的口齿之欲也是他迫切想要解决的问题，简单易做的烧烤也许就是一个不错的选择。
听了陈耀祖的为难之处之后，袁咏怡立即表态了：“这个简单，回千户营工匠区找一家铁匠铺定做一个就好了！”
进一趟城确实不容易，就算袁咏怡此时已经没多大的胃口，她也还是耐心地尝试了一下东门大街上的一些其它美食。
陈耀祖发现，明炉烧鹅、蜜汁叉烧等后世广东的一些传统美食在明末都已开始出现雏形，只是味道跟后世的还是没得比，陈耀祖通通都是浅尝辄止，就当作是果腹。
“接下来去哪里？”
食之无味地品尝了众多美食之后，袁咏怡终于憋不住了，她迫切地期待陈耀祖自制的美食。
“呵呵，想吃好吃的，自然得去买一些上等的调味料和食材啊！”
在明朝，专供富贵人家的调味料在菜市场是买不到的，而是要到专门的调料铺去购买，这是因为很多调料是比较珍贵的，有的甚至是舶来品，比如胡椒。再比如辣椒，知道明朝中后期才传入中国，刚刚开始在广东范围内小规模的试种。
还好，在明朝是坚决实施海禁政策的，直到明朝中晚期，才允许外来商人在广东进行朝贡互市，即有限制的开放性贸易，导致广东是全国贸易最发达的地方，很多流通商品都可以在这里买到。
对于购买这些东西，管家自然是轻车熟路的，陈耀祖很快就买到了他所需要的上等盐巴、豉油、辣椒粉、胡椒、五香粉、孜然、黄酒等，还顺带购置了一个大食盒。
在菜市场采购一些可以存放的食材的时候，陈耀祖见到有卖鸡的，他灵机一动，又买下了两支三斤左右的仔鸡，叫卖鸡的当场宰杀去毛，吩咐他在鸡屁·股后面掏了一个洞把内脏掏了出来。
“你这是要干嘛？炖鸡吃？”
袁咏怡这个千金小姐也不嫌菜市场脏乱，竟然也跟着跑了进来，现在又忍不住好奇地问了起来。
“一会带你去野炊。”陈耀祖神秘兮兮地说道。
袁咏怡又纳闷了。
野炊到底是什么啊？怎么又是一个听不懂的新名词啊？
不过既然小海子这么说，肯定是新奇好玩的事，因此小萝莉并没有追问。
取了鸡之后，陈耀祖又在菜市场采购了一些香菜、蒜苗、香菇、生姜等，然后又找了一家卖熟食的店，借用了老板的炊具忙碌了起来。
他先是用菜刀的刀背将两只鸡的腿骨、鸡翅敲断，然后又用香油、黄酒、豉油调制了一些盐巴，在鸡身上涂抹了起来，还狠狠地搓揉了一阵。
接下来，他又将香菇、香菜、蒜苗、生姜等剁成末，再加入豉油、盐巴、五香粉等捣腾了起来，很快就和成了馅，再从鸡屁·股切口里把这些馅塞了进去。
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