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剥皮、放血。
张有康负责操刀剥兔皮，张奶奶负责开膛剖肚处理内脏，清苓负责洗刷刷。
六只兔子都杀好洗干净后，灶膛的火也点起来了，烧开水，先把兔子挨个儿地放下去焯一遍，去去骚味。
然后就是浸料煮了。
上回熏兔子剩下的香料包还在，是张奶奶自己缝的，里头除了大料、香叶、麻椒、茴香外，还搁了几味草药，有白果、肉桂、砂仁、丁香、桂皮、甘草、当归。用一次可舍不得丢，这不用完后晾干了还能接着用。
亏得老大夫家的铁锅够大，六只兔子居然能全部放下，浸着香料的水没过兔子，放入盐巴、酱油、葱香、蒜头，一起浸泡俩小时后，才开始烧。这样比较入味。
浸泡的当口，清苓把屋里滴下的血渍擦洗干净，又打开前后的门窗通通风，散掉满屋子的兔骚味。硝制的活张有康包了，说明后天有的是时间慢慢弄。弄完了就让老伴儿缝坎肩，争取出嫁前赶出来，这样也算是多了笔嫁妆。
装有五只小兔子的竹笼则被张有康拎进柴房，今晚只能饿着它们了，明儿去自留地看看有没有长歪、断截的胡萝卜，弄些回来喂它们。
“丫头，都九点了，明儿还要火车，要不我把西屋的床铺一铺，你在睡这儿得了。”张有康洗干净手，回里屋披了件罩衫，顺便拿起香桌上的台钟眯眼看了看时间，出来对清苓说。
“大晚上的不麻烦师傅了，这么一点路，我回家睡吧，明儿去省城，要住两晚上，总归得带件换洗衣裳，我还得回去理个包袱。”清苓说着，坐到灶膛口。差不多浸泡了俩小时了，是时候开煮了。
“火候不用你看，你回去睡觉。”张奶奶把她从灶膛口拉开，“煮的差不多就捞起了，熏的活放明天，不着急。你先回去吧，别耽搁太晚。明早来这儿吃，别在家开火了。”
“行，那我回了啊。师傅师娘你们也早点睡！”清苓替二老带上门，踏着疏朗的月色回家。
许是兔子肉煮开了，张家的烟囱口香烟袅袅。亏得是在大晚上，天又冷，大伙儿都关紧了门窗睡觉，要是白天，左邻右舍闻着味儿还不过来看究竟啊。
到家烧了锅热水，痛痛快快擦了个澡。总算没有骚味在鼻尖萦绕了。
洗完澡收拾好出行的包袱，上床睡觉。
一夜无话。
第二天一早天色还很暗，清苓就起来了。
胳膊上挎一个包袱，穿着师娘亲手纳的千层底布鞋，步履轻松地来到师傅家。
张家二老年纪大了，睡眠少，这不已经起来各自在忙活了。
张奶奶端出一盘香喷喷的炝炒熏兔肉，让清苓夹着白面馍馍吃，这边还给冲了个菜干鸡蛋汤。
“火车上要待大半天呢，早饭必须吃饱了。”张奶奶边说，边拿出一个洗干净倒扣着晾干的旧铝盒。这还是她老伴当年走街串巷当赤脚医生时带午饭的家当，如今拿出来给徒弟用。长方体的大铝盒正好能放下两个白白胖胖看着喜人的大馍馍，馍馍里夹好了熏兔肉，这是给清苓在火车上当中饭的。
剥皮、放血。
张有康负责操刀剥兔皮，张奶奶负责开膛剖肚处理内脏，清苓负责洗刷刷。
六只兔子都杀好洗干净后，灶膛的火也点起来了，烧开水，先把兔子挨个儿地放下去焯一遍，去去骚味。
然后就是浸料煮了。
上回熏兔子剩下的香料包还在，是张奶奶自己缝的，里头除了大料、香叶、麻椒、茴香外，还搁了几味草药，有白果、肉桂、砂仁、丁香、桂皮、甘草、当归。用一次可舍不得丢，这不用完后晾干了还能接着用。
亏得老大夫家的铁锅够大，六只兔子居然能全部放下，浸着香料的水没过兔子，放入盐巴、酱油、葱香、蒜头，一起浸泡俩小时后，才开始烧。这样比较入味。
浸泡的当口，清苓把屋里滴下的血渍擦洗干净，又打开前后的门窗通通风，散掉满屋子的兔骚味。硝制的活张有康包了，说明后天有的是时间慢慢弄。弄完了就让老伴儿缝坎肩，争取出嫁前赶出来，这样也算是多了笔嫁妆。
装有五只小兔子的竹笼则被张有康拎进柴房，今晚只能饿着它们了，明儿去自留地看看有没有长歪、断截的胡萝卜，弄些回来喂它们。
“丫头，都九点了，明儿还要火车，要不我把西屋的床铺一铺，你在睡这儿得了。”张有康洗干净手，回里屋披了件罩衫，顺便拿起香桌上的台钟眯眼看了看时间，出来对清苓说。
“大晚上的不麻烦师傅了，这么一点路，我回家睡吧，明儿去省城，要住两晚上，总归得带件换洗衣裳，我还得回去理个包袱。”清苓说着，坐到灶膛口。差不多浸泡了俩小时了，是时候开煮了。
“火候不用你看，你回去睡觉。”张奶奶把她从灶膛口拉开，“煮的差不多就捞起了，熏的活放明天，不着急。你先回去吧，别耽搁太晚。明早来这儿吃，别在家开火了。”
“行，那我回了啊。师傅师娘你们也早点睡！”清苓替二老带上门，踏着疏朗的月色回家。
许是兔子肉煮开了，张家的烟囱口香烟袅袅。亏得是在大晚上，天又冷，大伙儿都关紧了门窗睡觉，要是白天，左邻右舍闻着味儿还不过来看究竟啊。
到家烧了锅热水，痛痛快快擦了个澡。总算没有骚味在鼻尖萦绕了。
洗完澡收拾好出行的包袱，上床睡觉。
一夜无话。
第二天一早天色还很暗，清苓就起来了。
胳膊上挎一个包袱，穿着师娘亲手纳的千层底布鞋，步履轻松地来到师傅家。
张家二老年纪大了，睡眠少，这不已经起来各自在忙活了。
张奶奶端出一盘香喷喷的炝炒熏兔肉，让清苓夹着白面馍馍吃，这边还给冲了个菜干鸡蛋汤。
“火车上要待大半天呢，早饭必须吃饱了。”张奶奶边说，边拿出一个洗干净倒扣着晾干的旧铝盒。这还是她老伴当年走街串巷当赤脚医生时带午饭的家当，如今拿出来给徒弟用。长方体的大铝盒正好能放下两个白白胖胖看着喜人的大馍馍，馍馍里夹好了熏兔肉，这是给清苓在火车上当中饭的。