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前两道大菜,寇媛媛做的黄焖仿鱼翅和乌龙赛熊掌,无论是外观还是味道,都五可挑剔。
即便,黑衣厨师们都没有做过点评,可是,看着食客们的表现也知道,在这场斗味比赛里,寇媛媛是隐隐占了上峰。
刚刚还信心十足地跟顾二立下了赌约的田老鼠,此时,却心里像是打翻了酱油瓶。
他这是第一次对陈狗爷生出了一种发自内心的认同感。
其实,这些年,陈狗爷除了“假”好人、“假”仗义以外,还真没做过什么招惹田老鼠的事。
可惜,田老鼠觉得陈狗爷都堕落了,跑到大锅铺开买卖了,再端出那股“假仁假义”的样子来,就没意思了。
所以,自诩为真小人的田老鼠,一直都看不上陈狗爷这个伪君子。
直到这场斗味大赛里,面对着两个妖怪似的对手,田老鼠终于和陈狗爷尽弃前嫌了。他只希望陈狗爷可以突破自己的极限,然后,逆转局势,成功战胜寇媛媛。
果然,陈狗爷没让田老鼠失望。斗味比赛的第三道大菜,陈狗爷那边端出来的是一盘改良的菜品——脆皮酿狗肠。
脆皮酿狗肠是陈狗爷研究了粤菜中的传统名菜——脆皮酿大肠改良而成的新菜品。
之前,陈狗爷也做过酿狗肠。那道酿狗肠本身就是一道非常讲究的菜品,要调配好鸡蛋、马蹄、糯米等馅料酿进洗净的狗肠里,采用蒸的方式,出锅,切好就直接上桌了。
现在,陈狗爷又换了一种方法,把酿狗肠再加工,炸成脆皮。
于是,上桌之后,这道带着金黄色皮的脆皮酿狗肠,远远看上去,就像是一朵盛开的菊花,闻起来香气四溢。
这道菜一上来,就再次赢得了食客们的心。刚刚吃完了油腻的爪子,就是需要这么一盘口淡点的菜。
“陈狗爷不亏是陈狗爷,帝都这个地界大概再也找不出像陈狗爷这样好的狗肉厨师了。”
食客们纷纷感叹道。
“可不是么,这盘脆皮酿狗肠,不止外观好看,吃起来外酥里嫩,味道回味无穷,让人忍不住一吃再吃。”
“嗯,不止外皮松脆爽口,里面的馅料松软清香,真是好吃!”
田老鼠听着食客们的评论,品尝着这道脆皮酿狗肠再次眉开眼笑。
陈狗爷的厨艺果然没得说,在比赛最焦灼的关键时刻,他居然还能想到改良菜,这说明他的做菜状态非常的好。
这么看来陈狗爷是赢定了这场斗味比赛!
想到这里,田老鼠忍不住侧头一看。
只见,坐在角落里那桌上的顾二,此时也在品尝脆皮酿狗肠呢。顾二看上去非常喜欢这道狗肠,不禁自己吃,还一个劲地劝他外甥多吃点。
他那个外甥始终都是一副面无表情的样子。他们舅甥俩都显得很沉得住气。陈狗爷一个好菜接着一个好菜的上。他们俩好像一点都不担心寇媛媛会输似的。
看他们这番表现,田老鼠不禁有些心里有些气闷。
“哼,顾二也就现在笑笑吧!”田老鼠道。
第三道菜的比拼中,寇媛媛的菜上来的晚了。该不会出什么意外了吧?意外好呀,那死丫头这是要倒霉呀!
想到这里,田老鼠整个人都比较放松。他哼着小曲,忍不住又吃了一块儿陈狗爷做的脆皮酿狗肠。
陈狗爷不亏是大锅铺排的上号的厨艺高手。这狗肠做得实在是太好吃了。
由于,寇媛媛的菜一直没上来,同一桌的龟爷终于忍不住虚心向鱼爷请教。
“鱼爷,刚才那盘海参熊掌到底是什么菜?原料又是什么呢?”
鱼爷看了龟爷一眼,见他是真心想知道,再看看桌上的其他大锅铺厨师也都在看他。鱼爷也不卖关子了,直接就给这些老伙计们解了惑。
“这道菜叫乌龙赛熊掌,是鲁菜系里的特色菜,主料其实是猪蹄!”
“噗……”田老鼠听了鱼爷的解释,直接就把嘴里的狗肠喷出去了。田老鼠直接就拍了桌子站了起来。
“这他|妈又是假的,这不是欺负人么?那个死丫头把所有食客都骗了!这还算什么斗味比赛?”
田老鼠的声音很大,几乎狗肉铺里所有人的注意力都被他吸引了过来。
此时的顾二也放下了筷子,站了起来。两人隔空,眼神相对,顿时激起了仇恨的花火。
“谁跟你说那是真熊掌了?是你自己孤陋寡闻,厨师把猪蹄给你做出熊掌的样来,做出熊掌的味来,你还想怎么样?”
顾二这话一出口,狗肉铺子里的食客马上就是一片哗然。
“天呀,这熊掌是猪蹄做的,这可真像熊掌呀!”
田老鼠不服不忿地看着他。“鱼翅是仿的,熊掌是猪蹄,你们这不是诚心欺骗食客么?”
都不用顾二反驳,食客们的反应就更大了。有的食客甚至捞了点锅里剩下的黄焖仿鱼翅的渣子,再细细品尝。
“我上次在老安家菜馆吃的黄焖鱼翅,可还没有这份黄焖仿鱼翅好吃呢?这要不是鱼翅的话,到底是用什么食材做的呢?”这位见过世面的食客忍不住看向顾二。
“哦,这道黄焖仿鱼翅是官府菜中的头牌大菜,现在已经没有人在做仿翅了。这道菜很考验厨师的刀工和火候掌控,制作也相对复杂。主要食材是黄花菜。”
顾二一解释完,狗肉铺子里的人马上就炸锅了。
“天呀,原来是黄花菜?”
“猪蹄和黄花菜,原来也能做成这样的?”
“那是不是说,所有普通而又常见的食材,都能做成平常人吃不到的美味呢?”
“这个小姑娘才是厨师吧?不靠哗众取宠,或者残忍手段博取食客们的眼球;也不靠稀有食材取胜,反而是把最普通的食材化平凡为神奇,做出一种极致的美味来。这才是我们真正的华国美食吧?”
这位食客很激动地说出了一番话来,马上就得到了其他人的认可。好的食材难得,更加难得的是真正的好厨师。
大锅铺的厨师们听了他的这番话,马上就低下了头。
他们大锅铺,这是被一个小丫头硬生生地打了脸了!
寇媛媛一... -->>
前两道大菜,寇媛媛做的黄焖仿鱼翅和乌龙赛熊掌,无论是外观还是味道,都五可挑剔。
即便,黑衣厨师们都没有做过点评,可是,看着食客们的表现也知道,在这场斗味比赛里,寇媛媛是隐隐占了上峰。
刚刚还信心十足地跟顾二立下了赌约的田老鼠,此时,却心里像是打翻了酱油瓶。
他这是第一次对陈狗爷生出了一种发自内心的认同感。
其实,这些年,陈狗爷除了“假”好人、“假”仗义以外,还真没做过什么招惹田老鼠的事。
可惜,田老鼠觉得陈狗爷都堕落了,跑到大锅铺开买卖了,再端出那股“假仁假义”的样子来,就没意思了。
所以,自诩为真小人的田老鼠,一直都看不上陈狗爷这个伪君子。
直到这场斗味大赛里,面对着两个妖怪似的对手,田老鼠终于和陈狗爷尽弃前嫌了。他只希望陈狗爷可以突破自己的极限,然后,逆转局势,成功战胜寇媛媛。
果然,陈狗爷没让田老鼠失望。斗味比赛的第三道大菜,陈狗爷那边端出来的是一盘改良的菜品——脆皮酿狗肠。
脆皮酿狗肠是陈狗爷研究了粤菜中的传统名菜——脆皮酿大肠改良而成的新菜品。
之前,陈狗爷也做过酿狗肠。那道酿狗肠本身就是一道非常讲究的菜品,要调配好鸡蛋、马蹄、糯米等馅料酿进洗净的狗肠里,采用蒸的方式,出锅,切好就直接上桌了。
现在,陈狗爷又换了一种方法,把酿狗肠再加工,炸成脆皮。
于是,上桌之后,这道带着金黄色皮的脆皮酿狗肠,远远看上去,就像是一朵盛开的菊花,闻起来香气四溢。
这道菜一上来,就再次赢得了食客们的心。刚刚吃完了油腻的爪子,就是需要这么一盘口淡点的菜。
“陈狗爷不亏是陈狗爷,帝都这个地界大概再也找不出像陈狗爷这样好的狗肉厨师了。”
食客们纷纷感叹道。
“可不是么,这盘脆皮酿狗肠,不止外观好看,吃起来外酥里嫩,味道回味无穷,让人忍不住一吃再吃。”
“嗯,不止外皮松脆爽口,里面的馅料松软清香,真是好吃!”
田老鼠听着食客们的评论,品尝着这道脆皮酿狗肠再次眉开眼笑。
陈狗爷的厨艺果然没得说,在比赛最焦灼的关键时刻,他居然还能想到改良菜,这说明他的做菜状态非常的好。
这么看来陈狗爷是赢定了这场斗味比赛!
想到这里,田老鼠忍不住侧头一看。
只见,坐在角落里那桌上的顾二,此时也在品尝脆皮酿狗肠呢。顾二看上去非常喜欢这道狗肠,不禁自己吃,还一个劲地劝他外甥多吃点。
他那个外甥始终都是一副面无表情的样子。他们舅甥俩都显得很沉得住气。陈狗爷一个好菜接着一个好菜的上。他们俩好像一点都不担心寇媛媛会输似的。
看他们这番表现,田老鼠不禁有些心里有些气闷。
“哼,顾二也就现在笑笑吧!”田老鼠道。
第三道菜的比拼中,寇媛媛的菜上来的晚了。该不会出什么意外了吧?意外好呀,那死丫头这是要倒霉呀!
想到这里,田老鼠整个人都比较放松。他哼着小曲,忍不住又吃了一块儿陈狗爷做的脆皮酿狗肠。
陈狗爷不亏是大锅铺排的上号的厨艺高手。这狗肠做得实在是太好吃了。
由于,寇媛媛的菜一直没上来,同一桌的龟爷终于忍不住虚心向鱼爷请教。
“鱼爷,刚才那盘海参熊掌到底是什么菜?原料又是什么呢?”
鱼爷看了龟爷一眼,见他是真心想知道,再看看桌上的其他大锅铺厨师也都在看他。鱼爷也不卖关子了,直接就给这些老伙计们解了惑。
“这道菜叫乌龙赛熊掌,是鲁菜系里的特色菜,主料其实是猪蹄!”
“噗……”田老鼠听了鱼爷的解释,直接就把嘴里的狗肠喷出去了。田老鼠直接就拍了桌子站了起来。
“这他|妈又是假的,这不是欺负人么?那个死丫头把所有食客都骗了!这还算什么斗味比赛?”
田老鼠的声音很大,几乎狗肉铺里所有人的注意力都被他吸引了过来。
此时的顾二也放下了筷子,站了起来。两人隔空,眼神相对,顿时激起了仇恨的花火。
“谁跟你说那是真熊掌了?是你自己孤陋寡闻,厨师把猪蹄给你做出熊掌的样来,做出熊掌的味来,你还想怎么样?”
顾二这话一出口,狗肉铺子里的食客马上就是一片哗然。
“天呀,这熊掌是猪蹄做的,这可真像熊掌呀!”
田老鼠不服不忿地看着他。“鱼翅是仿的,熊掌是猪蹄,你们这不是诚心欺骗食客么?”
都不用顾二反驳,食客们的反应就更大了。有的食客甚至捞了点锅里剩下的黄焖仿鱼翅的渣子,再细细品尝。
“我上次在老安家菜馆吃的黄焖鱼翅,可还没有这份黄焖仿鱼翅好吃呢?这要不是鱼翅的话,到底是用什么食材做的呢?”这位见过世面的食客忍不住看向顾二。
“哦,这道黄焖仿鱼翅是官府菜中的头牌大菜,现在已经没有人在做仿翅了。这道菜很考验厨师的刀工和火候掌控,制作也相对复杂。主要食材是黄花菜。”
顾二一解释完,狗肉铺子里的人马上就炸锅了。
“天呀,原来是黄花菜?”
“猪蹄和黄花菜,原来也能做成这样的?”
“那是不是说,所有普通而又常见的食材,都能做成平常人吃不到的美味呢?”
“这个小姑娘才是厨师吧?不靠哗众取宠,或者残忍手段博取食客们的眼球;也不靠稀有食材取胜,反而是把最普通的食材化平凡为神奇,做出一种极致的美味来。这才是我们真正的华国美食吧?”
这位食客很激动地说出了一番话来,马上就得到了其他人的认可。好的食材难得,更加难得的是真正的好厨师。
大锅铺的厨师们听了他的这番话,马上就低下了头。
他们大锅铺,这是被一个小丫头硬生生地打了脸了!
寇媛媛一... -->>
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