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是要把稻谷最外面的那层皮给磨掉而已，木头调好合适的高度，便抓了一把稻谷撒进去，开始磨了起来。
不一会儿，就有雪白莹润的米粒出来了，米粒细长、呈半透明状，有一种晶莹剔透的光泽感，更有一种大米的清香充斥了整个屋子，跟泰国香米那种具有攻击性的浓香不一样，这香气淡雅、清幽，似有似无，用力去嗅反而嗅不到，但不去想它的话，那丝丝缕缕的香味却又无处不在。
“太好了，这个米做饭一定很好吃。”阳白云说着，突然听到身后传来一阵细微的“嚓嚓”声，回头一看，原来是小白在偷吃菜呢，吃的还不是普通常见的品种，而是她刚刚尝过的那种，自己在心里面悄悄起名为“翡翠”的那种菜。
看看地上留下的菜头的数量，它吃得还不少了。
阳白云赶紧过去把它拎起来：“好呀，你这个坏家伙，平时不是从来不吃没煮熟的菜吗？这下子倒是吃得欢啊，你看看你那张脸，都成什么样儿了！”
猫脸的白毛上沾满了碧绿色的菜汁，那模样实在是有点儿可笑。
把猫扔在一边：“赶紧自己洗脸去！”阳白云一挥手，把所有的蔬菜都收回了存储空间，这时候她这个存储空间的保鲜功能就发挥得淋漓尽致了，简直比冰箱还要好用啊，食物在冰箱里放久了还是会变质，可是放在这里，却是不管过了多久都不会有丝毫改变的，甚至连温度都不会有一丝一毫的不同。
时谦扒拉着阳白云的裤腿，“喵喵”直叫，他还没吃够呢，怎么就收走了？眼看阳白云不想理他，他索性连打滚撒泼那一招都用上了，什么，哪里学的？作为一只猫，这不是无师自通的嘛！
别跟他说什么男人的尊严了，美味当前，吃才是最重要的，以前他居然没有发现，原来自己身上还隐藏着这么深的吃货本性。
阳白云无奈地看着抱着她的小腿不放，还把脸上的菜汁都蹭到她裤腿上的猫，心中其实是十分欣慰的，小白终于不高冷了，这是真心把自己当主人了的意思吗？
从空间里拿出两根“翡翠菜”，“好啦，最多只能吃两根了哦，小白乖啊，待会给你做饭吃。”
这时候木头也已经把大米磨好了，还仔细地过了筛，一堆雪白是大米，另一堆金黄色的是米糠，连米糠也这么漂亮，可真是难得。
阳白云指着那堆米糠说：“把这个晒干了收好，以后用来喂鸡。”对一向珍惜物品的阳白云来说，自然没有什么东西的可以当做垃圾随意扔掉的，她记得以前孤儿院里喂了不少鸡，院长就是到附近农民家里收购一些磨出来的米糠用来喂鸡的。
木头眼睛一亮：“咱们家还要养鸡？”
“当然不能养在院子里，要养也得养到菜园里去，还得帮咱家的菜捉虫。”
木头眼神黯了下来：“又是菜园里的活啊！”
“是啊，不然把木头辛辛苦苦种的花给啄了可怎么好？”心真累，家里有个玻璃心的傀儡怎么办？急急急，在线等。
以往阳白云在家做蛋炒饭，煮饭都是木头的活儿，他用不惯阳白云拿进来的户外炉具，一直用的是传统的烧木柴的大灶。
阳白云倒是不怎么会用这种土灶的，小时候孤儿院里的条件虽然差，但也不是用土灶，而是用柴油灶的，而且她觉得烧柴的火候不好控制，所以不怎么爱用。
但是闭上眼睛想想，她这回学的白米饭的做法，居然也有用土灶该怎么做的呢，而且就连烧的柴也有讲究，比如说用荔枝木烧火煮出来的饭，吃起来就会有一种荔枝果的清香。
当然，系统给提供的菜谱，当然是与时俱进的，除了柴火做饭，也有用天然气或者电磁炉、或者电饭锅怎么做饭才好吃的方法，可以说现在只要给阳白云一把大米，无论如何她都能利用现有的工具做出可以达到的最美味的效果来。
但菜谱上也说了，这么多的方法之中，还是传统的柴火饭做出来的米饭最好吃。
柴火饭之所以会比较好吃，那是因为木柴燃点低，燃烧的温度也比天然气、柴油等要低，而且燃烧面积大，可以使铁锅受热更均匀，使米粒在持续沸腾的过程中，慢慢地吸足水分，内外不夹生，粒粒饱满，释放出米饭特有的饭香。
因此，那灌注入阳白云脑海中的菜谱的第一句话，便是“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜”。
白米饭要煮得颗粒分明、入口软糯有四项秘诀：一是米好，二是善淘，第三用火要先武后文，闷起得宜，最后是放水要干湿得宜。
大米一般有籼米、粳米、糯米之分，籼米煮熟后软韧有劲而不粘，食之细腻可口，但较为松散，适宜用来做各种菜饭或者炒饭；粳米煮熟后粘性油性均大，柔软可口，适合配菜吃；而糯米粘性大，胀性小，一般不用来做主食，多用来制作糕点、粽子、元宵之类的，以及作为酿酒的原材料。
阳白云抓起一把刚磨出来的大米看了一下，她家菜园子出品的这种，应该是粳米。
按照系统教的方法，把米放入盆中，加入清水，用手按着同一个方向搅拌，以旋涡的方式温柔淘洗，千万不能用力过猛导致米粒断裂。
但是换水的速度却一定要快，否则的话溶出的米糠会被米吸收，这样煮出来的饭就容易有米糠味了。
淘好米以后，加入泡过灵石的泉水，阳白云以往的做饭水平不算很高，一般如果是煮一种新米，刚开始的几次可能放的水都不太合适，不是多了就是少了，必须要尝试过几次之后，才能把握得准这种米究竟要放多少水才是最合适的。
现在当然就不需要这样了，如今她只要看一眼，心里面自然而然地就知道了该放多少水。
俗话说“粥水忌增，饭水忌减”，不管是在煮粥的时候中途加水，还是煮饭的时候把锅里的水舀走一部分，都会导致最后做出来的成品滋味寡淡许多，所以在做饭之前必须心中有数，在中途不管怎么样，也都不能随意地增减水量了。
煮饭的时候，锅盖也不是整个儿盖好的，而是只合住了四分之三。
烧火当然还是木头的活儿，他烧火很是有一手，火势要旺便旺，要小便小，但凭阳白云吩咐，可以说跟用煤气灶可以随意调节火力的大小也是差不多的了。
待水沸汤干之前，阳白云稍稍地翻动了一下锅中的米，盖紧锅盖，便吩咐木头把火熄了，用灰把灶里剩下的木炭埋上，只用余热焖上大概十五分钟的时间。
是要把稻谷最外面的那层皮给磨掉而已，木头调好合适的高度，便抓了一把稻谷撒进去，开始磨了起来。
不一会儿，就有雪白莹润的米粒出来了，米粒细长、呈半透明状，有一种晶莹剔透的光泽感，更有一种大米的清香充斥了整个屋子，跟泰国香米那种具有攻击性的浓香不一样，这香气淡雅、清幽，似有似无，用力去嗅反而嗅不到，但不去想它的话，那丝丝缕缕的香味却又无处不在。
“太好了，这个米做饭一定很好吃。”阳白云说着，突然听到身后传来一阵细微的“嚓嚓”声，回头一看，原来是小白在偷吃菜呢，吃的还不是普通常见的品种，而是她刚刚尝过的那种，自己在心里面悄悄起名为“翡翠”的那种菜。
看看地上留下的菜头的数量，它吃得还不少了。
阳白云赶紧过去把它拎起来：“好呀，你这个坏家伙，平时不是从来不吃没煮熟的菜吗？这下子倒是吃得欢啊，你看看你那张脸，都成什么样儿了！”
猫脸的白毛上沾满了碧绿色的菜汁，那模样实在是有点儿可笑。
把猫扔在一边：“赶紧自己洗脸去！”阳白云一挥手，把所有的蔬菜都收回了存储空间，这时候她这个存储空间的保鲜功能就发挥得淋漓尽致了，简直比冰箱还要好用啊，食物在冰箱里放久了还是会变质，可是放在这里，却是不管过了多久都不会有丝毫改变的，甚至连温度都不会有一丝一毫的不同。
时谦扒拉着阳白云的裤腿，“喵喵”直叫，他还没吃够呢，怎么就收走了？眼看阳白云不想理他，他索性连打滚撒泼那一招都用上了，什么，哪里学的？作为一只猫，这不是无师自通的嘛！
别跟他说什么男人的尊严了，美味当前，吃才是最重要的，以前他居然没有发现，原来自己身上还隐藏着这么深的吃货本性。
阳白云无奈地看着抱着她的小腿不放，还把脸上的菜汁都蹭到她裤腿上的猫，心中其实是十分欣慰的，小白终于不高冷了，这是真心把自己当主人了的意思吗？
从空间里拿出两根“翡翠菜”，“好啦，最多只能吃两根了哦，小白乖啊，待会给你做饭吃。”
这时候木头也已经把大米磨好了，还仔细地过了筛，一堆雪白是大米，另一堆金黄色的是米糠，连米糠也这么漂亮，可真是难得。
阳白云指着那堆米糠说：“把这个晒干了收好，以后用来喂鸡。”对一向珍惜物品的阳白云来说，自然没有什么东西的可以当做垃圾随意扔掉的，她记得以前孤儿院里喂了不少鸡，院长就是到附近农民家里收购一些磨出来的米糠用来喂鸡的。
木头眼睛一亮：“咱们家还要养鸡？”
“当然不能养在院子里，要养也得养到菜园里去，还得帮咱家的菜捉虫。”
木头眼神黯了下来：“又是菜园里的活啊！”
“是啊，不然把木头辛辛苦苦种的花给啄了可怎么好？”心真累，家里有个玻璃心的傀儡怎么办？急急急，在线等。
以往阳白云在家做蛋炒饭，煮饭都是木头的活儿，他用不惯阳白云拿进来的户外炉具，一直用的是传统的烧木柴的大灶。
阳白云倒是不怎么会用这种土灶的，小时候孤儿院里的条件虽然差，但也不是用土灶，而是用柴油灶的，而且她觉得烧柴的火候不好控制，所以不怎么爱用。
但是闭上眼睛想想，她这回学的白米饭的做法，居然也有用土灶该怎么做的呢，而且就连烧的柴也有讲究，比如说用荔枝木烧火煮出来的饭，吃起来就会有一种荔枝果的清香。
当然，系统给提供的菜谱，当然是与时俱进的，除了柴火做饭，也有用天然气或者电磁炉、或者电饭锅怎么做饭才好吃的方法，可以说现在只要给阳白云一把大米，无论如何她都能利用现有的工具做出可以达到的最美味的效果来。
但菜谱上也说了，这么多的方法之中，还是传统的柴火饭做出来的米饭最好吃。
柴火饭之所以会比较好吃，那是因为木柴燃点低，燃烧的温度也比天然气、柴油等要低，而且燃烧面积大，可以使铁锅受热更均匀，使米粒在持续沸腾的过程中，慢慢地吸足水分，内外不夹生，粒粒饱满，释放出米饭特有的饭香。
因此，那灌注入阳白云脑海中的菜谱的第一句话，便是“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜”。
白米饭要煮得颗粒分明、入口软糯有四项秘诀：一是米好，二是善淘，第三用火要先武后文，闷起得宜，最后是放水要干湿得宜。
大米一般有籼米、粳米、糯米之分，籼米煮熟后软韧有劲而不粘，食之细腻可口，但较为松散，适宜用来做各种菜饭或者炒饭；粳米煮熟后粘性油性均大，柔软可口，适合配菜吃；而糯米粘性大，胀性小，一般不用来做主食，多用来制作糕点、粽子、元宵之类的，以及作为酿酒的原材料。
阳白云抓起一把刚磨出来的大米看了一下，她家菜园子出品的这种，应该是粳米。
按照系统教的方法，把米放入盆中，加入清水，用手按着同一个方向搅拌，以旋涡的方式温柔淘洗，千万不能用力过猛导致米粒断裂。
但是换水的速度却一定要快，否则的话溶出的米糠会被米吸收，这样煮出来的饭就容易有米糠味了。
淘好米以后，加入泡过灵石的泉水，阳白云以往的做饭水平不算很高，一般如果是煮一种新米，刚开始的几次可能放的水都不太合适，不是多了就是少了，必须要尝试过几次之后，才能把握得准这种米究竟要放多少水才是最合适的。
现在当然就不需要这样了，如今她只要看一眼，心里面自然而然地就知道了该放多少水。
俗话说“粥水忌增，饭水忌减”，不管是在煮粥的时候中途加水，还是煮饭的时候把锅里的水舀走一部分，都会导致最后做出来的成品滋味寡淡许多，所以在做饭之前必须心中有数，在中途不管怎么样，也都不能随意地增减水量了。
煮饭的时候，锅盖也不是整个儿盖好的，而是只合住了四分之三。
烧火当然还是木头的活儿，他烧火很是有一手，火势要旺便旺，要小便小，但凭阳白云吩咐，可以说跟用煤气灶可以随意调节火力的大小也是差不多的了。
待水沸汤干之前，阳白云稍稍地翻动了一下锅中的米，盖紧锅盖，便吩咐木头把火熄了，用灰把灶里剩下的木炭埋上，只用余热焖上大概十五分钟的时间。