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长安城越发的热闹了！
大街小巷，都是一派车水马龙的景象，每天都有无数的人来来往往，每天都有无数的故事发生。
要说最近几天有什么事情让大家茶余饭后的讨论，那非得数长安大饭店的开张了。
“听说了没有，那个长安大饭店的羊肉，一点膻味都没有呢，好想知道他们是怎么做到的。”
“不止如此呢，听说那里有南洋回来的燕窝，滋阴补肾，吃了大补啊。”
“那个鱼翅，听说也是长安大饭店首创的，别处都没有，我就奇怪了，鱼的翅膀有那么好吃吗？”
“好吃不好吃先不要说，那个长安大饭店建设的富丽堂皇，长安城没有哪个酒楼可以比得上他们呢。”
“那倒也是，那个门口的几盏灯，从白天到黑夜都点着，似乎还是水晶制作的，绝对是价值不菲。”
市井之间各种各样的传闻，半真半假的，把长安大饭店的情况搞得神秘无比。
作为长安城最高端的饭店，长安大饭店的消费水平自然也是顶尖的，一般人家暂时还消费不起。
就是一道简单的水煮白菜，在长安大饭店里面，也是要两贯钱的。
当然，这个水煮白菜其实并不是简单的谁家都能做好的。
白菜大家肯定都不陌生，尤其是在冬天的时候，白菜更是大量上市的季节特别的便宜，几乎家家户户都会买来吃。
白菜怎么做才最好吃，这恐怕就没有一个标准的答案了，每个人都有每个人的口感，而且还有不同的做法。
但是吃过了长安大饭店的水煮白菜的人，却是都认为这是自己吃过的最好吃的白菜。
这水煮白菜做法其实特别复杂的，并不是像我们想象的那么简单，用开水烫一下白菜就可以了。
这道菜虽然名字叫开水煮白菜，但是这个水并不是我们普通的清水，而是经过了处理之后变得特别清澈，类似于水的鸡汤。
而且这个鸡汤也不是大家经常喝到的那种只用鸡简单的煮一下的鸡汤，他除了鸡之外还放了各种的其他食材，比如说火腿猪蹄儿排骨，干贝，再配上香料，葱姜蒜等调味之后得到的他，而且熬制这个汤也需要很长的时间，把所有的食材放在小火中煮上四个小时，这才是这道汤的第一个程序。
然后再把得到的鸡汤层层过滤，在把炖汤的猪肉和鸡脯肉做成肉荣的形状，分数次放进汤里，煮上半个小时之后再把最后得到的汤水过滤出来，最后把肉汤过滤成清水一样清澈的时候备用。
然后再把白菜最中心最嫩的菜心部分取出来，用特别细的银针在上面刺很多的小孔，然后把菜心放在漏勺上面，用煮熟的肉汤一遍一遍的浇白菜，直至白菜完全烫熟，最后盛出来装在碗里。
这道清水煮白菜就做好了。
所以别看水煮白菜的名字很土，你要是没有看过他是怎么做的，是怎么也没有办法做出长安大饭店一样的水平的。
“这大唐人还真是会享受啊... -->>
长安城越发的热闹了！
大街小巷，都是一派车水马龙的景象，每天都有无数的人来来往往，每天都有无数的故事发生。
要说最近几天有什么事情让大家茶余饭后的讨论，那非得数长安大饭店的开张了。
“听说了没有，那个长安大饭店的羊肉，一点膻味都没有呢，好想知道他们是怎么做到的。”
“不止如此呢，听说那里有南洋回来的燕窝，滋阴补肾，吃了大补啊。”
“那个鱼翅，听说也是长安大饭店首创的，别处都没有，我就奇怪了，鱼的翅膀有那么好吃吗？”
“好吃不好吃先不要说，那个长安大饭店建设的富丽堂皇，长安城没有哪个酒楼可以比得上他们呢。”
“那倒也是，那个门口的几盏灯，从白天到黑夜都点着，似乎还是水晶制作的，绝对是价值不菲。”
市井之间各种各样的传闻，半真半假的，把长安大饭店的情况搞得神秘无比。
作为长安城最高端的饭店，长安大饭店的消费水平自然也是顶尖的，一般人家暂时还消费不起。
就是一道简单的水煮白菜，在长安大饭店里面，也是要两贯钱的。
当然，这个水煮白菜其实并不是简单的谁家都能做好的。
白菜大家肯定都不陌生，尤其是在冬天的时候，白菜更是大量上市的季节特别的便宜，几乎家家户户都会买来吃。
白菜怎么做才最好吃，这恐怕就没有一个标准的答案了，每个人都有每个人的口感，而且还有不同的做法。
但是吃过了长安大饭店的水煮白菜的人，却是都认为这是自己吃过的最好吃的白菜。
这水煮白菜做法其实特别复杂的，并不是像我们想象的那么简单，用开水烫一下白菜就可以了。
这道菜虽然名字叫开水煮白菜，但是这个水并不是我们普通的清水，而是经过了处理之后变得特别清澈，类似于水的鸡汤。
而且这个鸡汤也不是大家经常喝到的那种只用鸡简单的煮一下的鸡汤，他除了鸡之外还放了各种的其他食材，比如说火腿猪蹄儿排骨，干贝，再配上香料，葱姜蒜等调味之后得到的他，而且熬制这个汤也需要很长的时间，把所有的食材放在小火中煮上四个小时，这才是这道汤的第一个程序。
然后再把得到的鸡汤层层过滤，在把炖汤的猪肉和鸡脯肉做成肉荣的形状，分数次放进汤里，煮上半个小时之后再把最后得到的汤水过滤出来，最后把肉汤过滤成清水一样清澈的时候备用。
然后再把白菜最中心最嫩的菜心部分取出来，用特别细的银针在上面刺很多的小孔，然后把菜心放在漏勺上面，用煮熟的肉汤一遍一遍的浇白菜，直至白菜完全烫熟，最后盛出来装在碗里。
这道清水煮白菜就做好了。
所以别看水煮白菜的名字很土，你要是没有看过他是怎么做的，是怎么也没有办法做出长安大饭店一样的水平的。
“这大唐人还真是会享受啊... -->>
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