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斐、谢铁丽等电影界的大能们，相谈甚欢。 松坂庆子从粟原小卷口中，得知和他交流的所有人的身份，捂着嘴，目不斜视地盯着。
“小方老师１
“石局。”
方言被石方雨等电影局的领导们拉到一边，聊起《舌尖上的中国》的制作思路。
有人提出的方案是，搞一个地域一个美食，选燕京、沪市、粤东、川蜀四个代表性的地方，拍一部类似《中国之食文化》的片子。
“那么闽建怎么办？鲁东怎么办？”
方言皱了皱眉，举出两个例子。
东南亚的华人华侨里，大多数是从粤东和闽建下的南洋，少了闽建，怎么行呢？
而鲁东，鲁菜可是八大菜系之一，而且宝岛上祖籍鲁东的人数众多，怎么能少了鲁东？
“小方这个意见，值得探讨。”
夏偃等人点点头，觉得很有道理。
于是，又有人提出，召集全国名厨，以“烹饪大师”，或者“美食名家”的叙事结构，来展现出“精湛的厨艺”和“繁复的烹饪”。
宣传冠名古今的四大菜系，川、鲁、淮扬、粤，最好能以满汉全席、山珍海味来彰显中华的地大物博，搞一个“宏大叙事”。
“我们厂的同志经过初步调研排查……”
秦鸣作为新闻纪录电影厂厂长，认真汇报。
计划以国宴四大名厨打头阵，粤菜大师陈胜、川菜大师罗国荣、淮扬菜大师王兰，以及鲁菜大师范俊康的大弟子，亲自挂帅上阵。
“可惜了范俊康同志前几年过世了，要不然，可以再现当年开国大宴的场面。”
夏偃不禁感慨道。
“是啊，这可是伟人和总li钦点的四大名厨。”石方雨侧目而视，询问方言的看法。
“我有句话，不知道该不该说？”
方言抿了抿嘴。
“说！大胆地说出来１
夏偃出声鼓励。
石方雨等人也是洗耳恭听，《舌尖上的中国》纪录片就是方言提议的，而且论起对华夏饮食文化的认识，在场没有人比他更懂了！
“我们是不是也该到群众中去？”
方言一本正经地解释。
《舌尖上的中国》，之所以上辈子能爆红，关键的一点在于摆脱宏大叙事，接了地气，既不是教人做美味佳肴的“美食速成”节目，也没有极尽所能地炫华夏的烹饪技艺。
讲的是美食，但镜头对准了老百姓的生活，都是极具地方特色的家常菜。
怀揣的是对食物的感情，展示美味背后的平凡人的生活，展示美味蕴含的华夏文化。
看着他站在人群中间，说得头头是道，白若雪一心两用，分神地翻译给松坂庆子听。
“斯国一，方言桑。”
松坂庆子两眼直直地盯着方言看。
“小方是想拍一个‘人民’的美食纪录片？”
夏偃会心一笑。
“中华美食和饮食文化，本就是人民创造的。”方言道，“我觉得该向海外展示的，除了中式大餐的烹饪技艺，也要有日常生活的饮食，乡愁是家里灶台飘出的味道，家常菜，家乡味，才更有故土的味道。”
“既要有阳春白雪，也要有下里巴人。”
“不对，这话应该是，既要有饕餮美食，也要有家常小菜。”
众人议论纷纷，支持居多。
石方雨也觉得这个意见很有建设性，以小见大，全方位展示博大精深的中华美食传统。
“这只是我个人的一点想法。”
方言补充了一句。
这年头，拍《舌尖上的中国》的难点，一是拍摄地点多，摄制组要到全国各地去拍。
石方雨摆了摆手，说局里准备定中央新闻纪录电影厂来负责，到时候，全国各地制片厂支持和配合。
方言又说第二点，就是设备和经费。
国内目前没有精密高清的拍摄设备，而且现在是胶片电影时代，一卷胶卷老贵了。
80年代有个日本人，叫佐田雅志。
拍《话说长江》这部纪录片，花了113万英尺的胶片，负债了28亿日元。
“经费上的问题，我们正在想办法。”
石方雨说这一点，局里也已经考虑到了。
除了财政拨款以外，已经跟松竹的人洽谈，继《一盘没有下完的棋》之后，《舌尖上的中国》，或许可以再搞一次中日合拍。
设备和资金，松竹可以提供一部分。
条件就是纪录片拍成以后，由松竹负责日本范围的发行，允许寻找日本的电视台播出。
“本来松竹要的更多，想要把范围扩大到东南亚，但我们没有马上答应。”
其中一位领导说。
“那东南亚地区……”
方言不禁好奇。
石方雨说，上头希望能交由香江的电视台来负责《舌尖上的中国》。
方言笑而不语，想到了以后会给粤东电视台送《大侠霍元甲》的亚视。
石方雨一脸严肃，为了不辜负领导和同志们的期望，《舌尖上的中国》已经不仅仅是拍不拍成的问题，而是要怎么拍得更好的问题。
“小方老师，这个总顾问……”
电影局的其他人齐刷刷地看向他。
方言虽然很想当这个“总顾问”，但自己清楚自己的斤两，推荐道：
“不如请汪老来当，怎么样？”
“汪老！？”
石方雨等人先是一惊，很快地就认可了这个意见，再看向方言，眼里充满了赞赏之色。
夏偃颇为欣慰道：“这个总顾问，我看非老汪莫属，在吃里面他最懂写，在写里面他最懂吃，至于小方，就在里面当个顾问，觉得怎么样？”
“义不容辞啊，夏老１
方言想想，心里就有点小激动。
(本章完)
斐、谢铁丽等电影界的大能们，相谈甚欢。 松坂庆子从粟原小卷口中，得知和他交流的所有人的身份，捂着嘴，目不斜视地盯着。
“小方老师１
“石局。”
方言被石方雨等电影局的领导们拉到一边，聊起《舌尖上的中国》的制作思路。
有人提出的方案是，搞一个地域一个美食，选燕京、沪市、粤东、川蜀四个代表性的地方，拍一部类似《中国之食文化》的片子。
“那么闽建怎么办？鲁东怎么办？”
方言皱了皱眉，举出两个例子。
东南亚的华人华侨里，大多数是从粤东和闽建下的南洋，少了闽建，怎么行呢？
而鲁东，鲁菜可是八大菜系之一，而且宝岛上祖籍鲁东的人数众多，怎么能少了鲁东？
“小方这个意见，值得探讨。”
夏偃等人点点头，觉得很有道理。
于是，又有人提出，召集全国名厨，以“烹饪大师”，或者“美食名家”的叙事结构，来展现出“精湛的厨艺”和“繁复的烹饪”。
宣传冠名古今的四大菜系，川、鲁、淮扬、粤，最好能以满汉全席、山珍海味来彰显中华的地大物博，搞一个“宏大叙事”。
“我们厂的同志经过初步调研排查……”
秦鸣作为新闻纪录电影厂厂长，认真汇报。
计划以国宴四大名厨打头阵，粤菜大师陈胜、川菜大师罗国荣、淮扬菜大师王兰，以及鲁菜大师范俊康的大弟子，亲自挂帅上阵。
“可惜了范俊康同志前几年过世了，要不然，可以再现当年开国大宴的场面。”
夏偃不禁感慨道。
“是啊，这可是伟人和总li钦点的四大名厨。”石方雨侧目而视，询问方言的看法。
“我有句话，不知道该不该说？”
方言抿了抿嘴。
“说！大胆地说出来１
夏偃出声鼓励。
石方雨等人也是洗耳恭听，《舌尖上的中国》纪录片就是方言提议的，而且论起对华夏饮食文化的认识，在场没有人比他更懂了！
“我们是不是也该到群众中去？”
方言一本正经地解释。
《舌尖上的中国》，之所以上辈子能爆红，关键的一点在于摆脱宏大叙事，接了地气，既不是教人做美味佳肴的“美食速成”节目，也没有极尽所能地炫华夏的烹饪技艺。
讲的是美食，但镜头对准了老百姓的生活，都是极具地方特色的家常菜。
怀揣的是对食物的感情，展示美味背后的平凡人的生活，展示美味蕴含的华夏文化。
看着他站在人群中间，说得头头是道，白若雪一心两用，分神地翻译给松坂庆子听。
“斯国一，方言桑。”
松坂庆子两眼直直地盯着方言看。
“小方是想拍一个‘人民’的美食纪录片？”
夏偃会心一笑。
“中华美食和饮食文化，本就是人民创造的。”方言道，“我觉得该向海外展示的，除了中式大餐的烹饪技艺，也要有日常生活的饮食，乡愁是家里灶台飘出的味道，家常菜，家乡味，才更有故土的味道。”
“既要有阳春白雪，也要有下里巴人。”
“不对，这话应该是，既要有饕餮美食，也要有家常小菜。”
众人议论纷纷，支持居多。
石方雨也觉得这个意见很有建设性，以小见大，全方位展示博大精深的中华美食传统。
“这只是我个人的一点想法。”
方言补充了一句。
这年头，拍《舌尖上的中国》的难点，一是拍摄地点多，摄制组要到全国各地去拍。
石方雨摆了摆手，说局里准备定中央新闻纪录电影厂来负责，到时候，全国各地制片厂支持和配合。
方言又说第二点，就是设备和经费。
国内目前没有精密高清的拍摄设备，而且现在是胶片电影时代，一卷胶卷老贵了。
80年代有个日本人，叫佐田雅志。
拍《话说长江》这部纪录片，花了113万英尺的胶片，负债了28亿日元。
“经费上的问题，我们正在想办法。”
石方雨说这一点，局里也已经考虑到了。
除了财政拨款以外，已经跟松竹的人洽谈，继《一盘没有下完的棋》之后，《舌尖上的中国》，或许可以再搞一次中日合拍。
设备和资金，松竹可以提供一部分。
条件就是纪录片拍成以后，由松竹负责日本范围的发行，允许寻找日本的电视台播出。
“本来松竹要的更多，想要把范围扩大到东南亚，但我们没有马上答应。”
其中一位领导说。
“那东南亚地区……”
方言不禁好奇。
石方雨说，上头希望能交由香江的电视台来负责《舌尖上的中国》。
方言笑而不语，想到了以后会给粤东电视台送《大侠霍元甲》的亚视。
石方雨一脸严肃，为了不辜负领导和同志们的期望，《舌尖上的中国》已经不仅仅是拍不拍成的问题，而是要怎么拍得更好的问题。
“小方老师，这个总顾问……”
电影局的其他人齐刷刷地看向他。
方言虽然很想当这个“总顾问”，但自己清楚自己的斤两，推荐道：
“不如请汪老来当，怎么样？”
“汪老！？”
石方雨等人先是一惊，很快地就认可了这个意见，再看向方言，眼里充满了赞赏之色。
夏偃颇为欣慰道：“这个总顾问，我看非老汪莫属，在吃里面他最懂写，在写里面他最懂吃，至于小方，就在里面当个顾问，觉得怎么样？”
“义不容辞啊，夏老１
方言想想，心里就有点小激动。
(本章完)