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114中文网 www.114zww.com,特级厨师无错无删减全文免费阅读!


    “是的,上届大赛冠军是新嘉坡,瑞典是亚军,这次他们成功夺得总分冠军,亚军则是老牌强队意呆利代表队。

    新嘉坡代表队,这次取得了季军,南朝鲜代表队获得第五名,是亚洲表现最好的两支队伍。”

    点点头,副部长继续说道:“我知道了,你接着往下说。”

    “通过观察,我发现国外代表队,包括我们的邻居新嘉坡和南朝鲜,在梯队建设方面非常完善。

    他们的队员,二十岁之前,首先代表青年队打比赛,四年后,最多不超过二十五岁,直接选择优秀队员,进入国家队,从帮厨做起。

    在老队员的带领下,全方位了解规则,提高技能水平。

    期间通过参加各项国际赛事,磨练个人水平,锻炼队伍实力。

    等再过一个四年,在三十岁之前,成为正式队员,参加一次大赛。

    再然后,三十岁出头,他们就已经有了丰富的经验,并取得了一定成绩。

    这时候作为老队员,可以保证队伍的成绩,同时由他们继续起到老队员的作用,带领培养下一批年轻队员。”

    没想到在国外,为了比赛,已经有了如此成熟的梯队建设体系,让所有人都有些动容。

    说完国外,杨振兴开始说起他们自己的问题。

    “我们的队员,就拿这次来说,许多人年纪就比其他国家队的队员大很多,从正式队员到青年队员都是如此。

    国外青年队员,没有人卡着二十五岁的底线,全都是十七八的小伙子,因为他们二十五岁的队员,已经进入主队开始打下手。

    我们队员年纪大,又是通过全国选拔出来的,之前没有系统的培训和指导,对规则不熟悉,队员之间的配合默契,也需要从头抓起。

    经验不如他们,在体能方面同样落后于人。

    这次队伍里,不少队员,虽说在和他们沟通时,发现依然有冲金的梦想,但体能上的不足,让他们无法继续参加下次大赛。”

    这一点,得到了旁边赛事总监朱师傅的证明。

    他看到副部长把视线投过来,立刻说道:“的确存在这个问题,这也导致我们如果继续组建队伍,参加下一届大赛。

    我们没有老队员,可以去带领新队员参赛。

    虽然他们可以进入教练组,进行指导和帮助,但效果肯定不如在比赛时手把手的指导。”

    副部长表情严肃的点了点头。

    等他再次把视线转移过来,杨振兴这才继续说道:“我们的青年队队员,都是从各院校选拔出来的。

    接下来他们即将进入不同的饭店餐厅入职工作,如何平衡自己本职工作,和下次入队参赛,是一大问题。

    饭店方面,一方面肯定希望自己的厨师进入国家队为国争光,这是他们最好的广告。

    另一方面也需要考虑自己员工不在的时候,造成的员工缺口如何解决。

    队员们内心里,也需要承受长期不在本职岗位上,工作是否出现问题的担忧。”

    他最后总结道:“所以我认为,接下来如何做好梯队建设,协调好各方面问题,是我们必须立刻着手解决的事情。”

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