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nbsp; 米酒这玩意，发酵的时间越久，米酒的酒味越重，甜味慢慢挥发，酒的香气更加醇厚。
宫保酿造的米酒，不过才三天而已，度数不高，估计与后世的啤酒也相差不大。
宫保默默在心里赞扬了一番自己的手艺，便招呼杂役取来纱布，将坛子里的米酒过滤出来。
不过这些米酒，却依旧浑浊，乳白色酒水中，甚至还肉眼可见漂浮着不少白色的颗粒。
宫保让杂役帮忙，将米酒过滤出来后，便将杂役全部赶出了伙房。
他要开始用木炭过滤酒水，自然要保密。
这法子，在大唐可是独门秘籍，宫保觉得自己能靠这办法捞上一笔，他怎么肯让秘方泄露。
宫保将蒸煮过的木炭，装入纱布口袋里，放置在空酒坛上，再将酿制好的米酒，不断浇淋到木炭上，通过木炭过滤后，流入下方的酒坛之中。
如此往复过滤几遍，原本乳白色的米酒，就变得澄清清澈透亮，与后世的清酒差不多。
其实这也就是宫保赶时间，否则直接将木炭浸泡在米酒之中，一日时间，也能达到同样的效果。
宫保给自己到出一碗过滤好的酒水，仰头喝了下去。一口酒入喉，清冽香甜的酒味立刻在嘴里化开，冰凉沁心，绵软顺口。
“好酒！我果然是个天才！哇哈哈哈！”宫保很是得意，对于自己酿出的米酒相当满意。
其实这货也知道，他酿的米酒，比他老爹的手艺差远了。
但那又如何？
不管怎么说，比起大唐那些发酸的浊酒，他酿的就是好酒，这一点谁也不能否认。
正所谓“不是我很优秀，全靠同行衬托”，便是这个道理。
宫保倒没着急将酒送去堂屋，而是又在灶台旁忙乎了起来。
过滤出米酒后的醪糟，用来制作甜品再好不过。
今日长腿妹子落水，受了风寒与惊吓，宫保自然要给她做些好吃的，补一补。
毕竟两年后，这位长腿妹子，那可是他的媳妇，由不得宫保不上心。
这时玉娘推门进了伙房，手中还捧着一个木匣。
“小郎，这是郎君让奴送来的五鼎芝，让你用这给小娘熬成汤剂，补补身子。”
宫保见到木匣，居然是金丝楠木打制，不禁有些好奇，什么五鼎芝那么贵重？
居然用这么好的木匣小心盛放着？
他结果木匣，打开一看，倒是乐了。
感情所谓的五鼎芝，就是银耳……
他还当五鼎芝是什么灵芝之类的珍贵药材，结果却不过是后世寻常可见的银耳而已。
宫保觉得王珪还真是闲得蛋疼，银耳这玩意，至于拿金丝楠木匣子来装吗？
不过这银耳送来的倒是恰到好处，他正打算用醪糟做甜点。
既然如此，用银耳来做醪糟银耳羹，届时加入鸡蛋与红糖，最是滋补。
宫保看看木匣里的银耳，却也不多，便干脆全部倒了出来，用冷水泡发。
泡发银耳或者木耳，最好便是冷水，用热水不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，而且营养也会流失。
泡发好银耳，宫保直接熬煮了一锅醪糟银耳羹。
盛出几碗，吩咐婢女端去内房，给王嫣然送去。
剩下的让婢女盛在青花瓷碗中，他抱着那一大坛酒水，返回了内院堂屋……
nbsp; 米酒这玩意，发酵的时间越久，米酒的酒味越重，甜味慢慢挥发，酒的香气更加醇厚。
宫保酿造的米酒，不过才三天而已，度数不高，估计与后世的啤酒也相差不大。
宫保默默在心里赞扬了一番自己的手艺，便招呼杂役取来纱布，将坛子里的米酒过滤出来。
不过这些米酒，却依旧浑浊，乳白色酒水中，甚至还肉眼可见漂浮着不少白色的颗粒。
宫保让杂役帮忙，将米酒过滤出来后，便将杂役全部赶出了伙房。
他要开始用木炭过滤酒水，自然要保密。
这法子，在大唐可是独门秘籍，宫保觉得自己能靠这办法捞上一笔，他怎么肯让秘方泄露。
宫保将蒸煮过的木炭，装入纱布口袋里，放置在空酒坛上，再将酿制好的米酒，不断浇淋到木炭上，通过木炭过滤后，流入下方的酒坛之中。
如此往复过滤几遍，原本乳白色的米酒，就变得澄清清澈透亮，与后世的清酒差不多。
其实这也就是宫保赶时间，否则直接将木炭浸泡在米酒之中，一日时间，也能达到同样的效果。
宫保给自己到出一碗过滤好的酒水，仰头喝了下去。一口酒入喉，清冽香甜的酒味立刻在嘴里化开，冰凉沁心，绵软顺口。
“好酒！我果然是个天才！哇哈哈哈！”宫保很是得意，对于自己酿出的米酒相当满意。
其实这货也知道，他酿的米酒，比他老爹的手艺差远了。
但那又如何？
不管怎么说，比起大唐那些发酸的浊酒，他酿的就是好酒，这一点谁也不能否认。
正所谓“不是我很优秀，全靠同行衬托”，便是这个道理。
宫保倒没着急将酒送去堂屋，而是又在灶台旁忙乎了起来。
过滤出米酒后的醪糟，用来制作甜品再好不过。
今日长腿妹子落水，受了风寒与惊吓，宫保自然要给她做些好吃的，补一补。
毕竟两年后，这位长腿妹子，那可是他的媳妇，由不得宫保不上心。
这时玉娘推门进了伙房，手中还捧着一个木匣。
“小郎，这是郎君让奴送来的五鼎芝，让你用这给小娘熬成汤剂，补补身子。”
宫保见到木匣，居然是金丝楠木打制，不禁有些好奇，什么五鼎芝那么贵重？
居然用这么好的木匣小心盛放着？
他结果木匣，打开一看，倒是乐了。
感情所谓的五鼎芝，就是银耳……
他还当五鼎芝是什么灵芝之类的珍贵药材，结果却不过是后世寻常可见的银耳而已。
宫保觉得王珪还真是闲得蛋疼，银耳这玩意，至于拿金丝楠木匣子来装吗？
不过这银耳送来的倒是恰到好处，他正打算用醪糟做甜点。
既然如此，用银耳来做醪糟银耳羹，届时加入鸡蛋与红糖，最是滋补。
宫保看看木匣里的银耳，却也不多，便干脆全部倒了出来，用冷水泡发。
泡发银耳或者木耳，最好便是冷水，用热水不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，而且营养也会流失。
泡发好银耳，宫保直接熬煮了一锅醪糟银耳羹。
盛出几碗，吩咐婢女端去内房，给王嫣然送去。
剩下的让婢女盛在青花瓷碗中，他抱着那一大坛酒水，返回了内院堂屋……