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止酒精挥发太过,导致整道菜失去酒味。
慢炖的过程很长,没过多久,刘云山的红烧鲫鱼就做好了,热气腾腾出锅,红烧特有的香气弥漫开来,配上红椒葱段格外好看,尤其诱人的是,这条鲫鱼很大,肉质特别肥美,属于鲫鱼中的极品。
装盘上桌,整条鱼通体渐渐散发出白色的光芒,光芒起初是发散状,接着朝中心凝聚,形成一束不断攀升,一寸、两寸、两寸半……
“食气!果然不愧是刘掌厨!”
“已经两寸半了,能达到三寸吗?”不光三位评委,刘贺、慕容德、慕容复和慕容雪、以及全场观众都紧张起来。
三寸,就脱离了凡品的桎梏,晋升为佳品,别看只是小小的半寸,却不是轻易能够达到,因为厨师的状态有起伏,即便曾经做出过佳品,也不一定每次都能重现。
食气继续攀升,三寸,颜色也变成了淡黄!
还没完,又攀升了半寸,刘云山的这道红烧鲫鱼产生的食气达到了三寸半!
“佳品,又一道佳品诞生了。”
“三寸半呐,应该能提前宣布胜利了吧?即便当年老慕容亲自下厨,巅峰时期也才做出过三寸食气而已。”
“可怜的年轻人,没戏了,啧啧。”观众们议论纷纷,大多觉得刘云山已经提前确认了胜利,对秦羽彻底失去了信心,暗叹年轻人还是太嫩。
将议论声收入耳中,刘贺八字胡都得意的翘了起来,笑意盈盈快步走到刘云山身旁,朝裁判席鞠了一躬道:“三位大人请品尝,看看云山的手艺进不了多少。”
食气是神圣的,三位裁判的表情都变得郑重,就连垂涎红酒的王县令,也不得不强忍酒虫,将注意力转移过来。
“冯监院先请。”县令夫人做了个请的手势,冯监院地位最高,她嘴馋也不敢抢。
“那我就不客气了。”冯监院加了一筷子裹着食气的鱼肉放入口中,表情登时定格,继而慢慢变得柔和。
刘云山和刘贺都有些紧张,冯监院的评价非常重要,尤其对厨师而言。
徐徐睁开眼睛,冯监院长出口气赞道:“入口即化,唇齿留香,刘掌厨果然不愧是三品食士,有这道红烧鲫鱼,三日不知食滋味啊。”
刘云山和刘贺大喜,观众都忍不住露出惊讶之色,没想到冯监院居然给出了如此高的评价,三日不知食滋味,就是对这道红烧鲫鱼的肯定。
王县令和县令夫人也忍不住先后品尝,王县令赞道:“唇齿留香,的确是食士才能做出的异象,如此佳品,在我吃过的红烧鲫鱼之中当属魁首!”
县令夫人发出酥媚的呢喃:“柔软香滑,入口即化,令人心旷神怡,姜片添加的时间刚刚好,丝毫腥味都没有,天哪,怎会如此细腻?”
刘云山取出一个小瓷罐递了过去:“因为我添加了这个。”
县令夫人接过闻了闻,呀道:“米醋?”
“夫人猜得不错,正是我特质的米醋,只需几滴,不但能……”刘云山正在侃侃而谈,却听一声轻笑从旁传来。
“作为对手,我可以尝尝吗?”众人豁然转头,是秦羽。
(官方吐槽:烤箱被玩坏了。)
止酒精挥发太过,导致整道菜失去酒味。
慢炖的过程很长,没过多久,刘云山的红烧鲫鱼就做好了,热气腾腾出锅,红烧特有的香气弥漫开来,配上红椒葱段格外好看,尤其诱人的是,这条鲫鱼很大,肉质特别肥美,属于鲫鱼中的极品。
装盘上桌,整条鱼通体渐渐散发出白色的光芒,光芒起初是发散状,接着朝中心凝聚,形成一束不断攀升,一寸、两寸、两寸半……
“食气!果然不愧是刘掌厨!”
“已经两寸半了,能达到三寸吗?”不光三位评委,刘贺、慕容德、慕容复和慕容雪、以及全场观众都紧张起来。
三寸,就脱离了凡品的桎梏,晋升为佳品,别看只是小小的半寸,却不是轻易能够达到,因为厨师的状态有起伏,即便曾经做出过佳品,也不一定每次都能重现。
食气继续攀升,三寸,颜色也变成了淡黄!
还没完,又攀升了半寸,刘云山的这道红烧鲫鱼产生的食气达到了三寸半!
“佳品,又一道佳品诞生了。”
“三寸半呐,应该能提前宣布胜利了吧?即便当年老慕容亲自下厨,巅峰时期也才做出过三寸食气而已。”
“可怜的年轻人,没戏了,啧啧。”观众们议论纷纷,大多觉得刘云山已经提前确认了胜利,对秦羽彻底失去了信心,暗叹年轻人还是太嫩。
将议论声收入耳中,刘贺八字胡都得意的翘了起来,笑意盈盈快步走到刘云山身旁,朝裁判席鞠了一躬道:“三位大人请品尝,看看云山的手艺进不了多少。”
食气是神圣的,三位裁判的表情都变得郑重,就连垂涎红酒的王县令,也不得不强忍酒虫,将注意力转移过来。
“冯监院先请。”县令夫人做了个请的手势,冯监院地位最高,她嘴馋也不敢抢。
“那我就不客气了。”冯监院加了一筷子裹着食气的鱼肉放入口中,表情登时定格,继而慢慢变得柔和。
刘云山和刘贺都有些紧张,冯监院的评价非常重要,尤其对厨师而言。
徐徐睁开眼睛,冯监院长出口气赞道:“入口即化,唇齿留香,刘掌厨果然不愧是三品食士,有这道红烧鲫鱼,三日不知食滋味啊。”
刘云山和刘贺大喜,观众都忍不住露出惊讶之色,没想到冯监院居然给出了如此高的评价,三日不知食滋味,就是对这道红烧鲫鱼的肯定。
王县令和县令夫人也忍不住先后品尝,王县令赞道:“唇齿留香,的确是食士才能做出的异象,如此佳品,在我吃过的红烧鲫鱼之中当属魁首!”
县令夫人发出酥媚的呢喃:“柔软香滑,入口即化,令人心旷神怡,姜片添加的时间刚刚好,丝毫腥味都没有,天哪,怎会如此细腻?”
刘云山取出一个小瓷罐递了过去:“因为我添加了这个。”
县令夫人接过闻了闻,呀道:“米醋?”
“夫人猜得不错,正是我特质的米醋,只需几滴,不但能……”刘云山正在侃侃而谈,却听一声轻笑从旁传来。
“作为对手,我可以尝尝吗?”众人豁然转头,是秦羽。
(官方吐槽:烤箱被玩坏了。)