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不爽,直接大吼道:“评委,你们是怎么打分的?我的糖醋排骨你们才给那点分,他这个椒盐排骨有什么特别的!”
当杨城的分超过他时,他就已经开始怀疑评委是不是故意针对,现在再加上方决明的满分,这让他确信,评委绝对有问题。
听到方决明得分后一直很不爽王印听到林莽喊话了,他也憋不住了,应和道:“他说的没错,之前就听说夏老师有收方决明的钱吧!”然后又将目光看向郭缘:“而郭缘你呢,比赛第一轮结束后,就一直出入方决明的回味坊,你们两应该也是一开始就认识的吧,你们早就跟方决明串通一气。”
他这话把夏鹏豪和郭缘都气得火冒三丈,郭缘没夏鹏豪能忍,一拍桌子,准备发火时,刘老喊了句:“别冲动!”
这时郭缘才将马上要脱口而出的脏话硬生生的憋下去。
夏老师毕竟也是成家立业了的人,什么世面没见过,愤怒中露出不屑的笑容:“你说我们是串通一气,那刘老呢,刘老的10分又是怎么来的?”
刘老接着他的话说道:“你们两可以来尝尝他的椒盐排骨!”
王印和林莽互看了一眼,相互点了下头,然后来到评委席面前,一人吃了一块方决明的椒盐排骨。
刚一吃下去,两人的脸色瞬间变得凝重起来,方决明的椒盐排骨表层裹着的酥炸粉很薄,就像是精心用刷着刷上去一样,排骨的每一寸都很均匀。
最让两人疑惑的是,方决明的排骨明明就没有腌制过,但却很入味,除了辣味和咸味,排骨中居然还吃出了甘甜,甘甜中还带着香味。
林莽脾气虽然冲,但是自知之明还是有的,在尝到方决明的椒盐排骨后立马就默默的退了回去。
王印有些接受不了这个结果,自己的排骨可是出自于藏龙轩,这意味着什么?意味着自己的椒盐排骨是一绝,怎么会败给这个第一步就搞错的人。
“这排骨不对,他在油炸之前根本就没腌制过,排骨怎么会一点腥味都没有?他是怎么让排骨入味的?”
“让排骨入味并不一定要靠前期的腌制,还可以通过最后的拌抄来让排骨入味。”
方决明语气平淡的解释着。
王印直直的望着方决明,愣了会,嘴里小声嘀咕着:“最后的拌抄?”
没一会儿,他好像想到了什么,突然大声吼道:“不可能,最后拌抄入味的话,那排骨肉不可能还这么嫩,本来已经油炸过的排骨,再通过长时间的拌抄,肉质绝对会变老。”
“你真的是思想固化,炸时间短点呢?而且事先将排骨沾上蛋液,就是为了让排骨吃起来更嫩。”
刘老看到王印陷入沉思,便说道:“你现在应该清楚你们的差距了吧,那就是创新,还有就是细节处理,一道菜品的烹饪,每一步都很重要,哪怕是不起眼的一小点,都不能忽视。”
刘老说完顿了下,又接着说道:“排骨上的甘甜和香味你应该也吃出来了吧,就是它们去除了排骨的腥味。”
夏鹏豪特别有兴趣的问道:“一直没尝出来,甘甜味和香味是怎么一回事,能透露下吗?”
方决明立马跑去自己灶台,拿出一个小罐子,神秘的笑了下:“就是这个!”
果果高兴的对柳香砂说道:“爸爸的秘密武器!嘻嘻嘻……”(未完待续)
不爽,直接大吼道:“评委,你们是怎么打分的?我的糖醋排骨你们才给那点分,他这个椒盐排骨有什么特别的!”
当杨城的分超过他时,他就已经开始怀疑评委是不是故意针对,现在再加上方决明的满分,这让他确信,评委绝对有问题。
听到方决明得分后一直很不爽王印听到林莽喊话了,他也憋不住了,应和道:“他说的没错,之前就听说夏老师有收方决明的钱吧!”然后又将目光看向郭缘:“而郭缘你呢,比赛第一轮结束后,就一直出入方决明的回味坊,你们两应该也是一开始就认识的吧,你们早就跟方决明串通一气。”
他这话把夏鹏豪和郭缘都气得火冒三丈,郭缘没夏鹏豪能忍,一拍桌子,准备发火时,刘老喊了句:“别冲动!”
这时郭缘才将马上要脱口而出的脏话硬生生的憋下去。
夏老师毕竟也是成家立业了的人,什么世面没见过,愤怒中露出不屑的笑容:“你说我们是串通一气,那刘老呢,刘老的10分又是怎么来的?”
刘老接着他的话说道:“你们两可以来尝尝他的椒盐排骨!”
王印和林莽互看了一眼,相互点了下头,然后来到评委席面前,一人吃了一块方决明的椒盐排骨。
刚一吃下去,两人的脸色瞬间变得凝重起来,方决明的椒盐排骨表层裹着的酥炸粉很薄,就像是精心用刷着刷上去一样,排骨的每一寸都很均匀。
最让两人疑惑的是,方决明的排骨明明就没有腌制过,但却很入味,除了辣味和咸味,排骨中居然还吃出了甘甜,甘甜中还带着香味。
林莽脾气虽然冲,但是自知之明还是有的,在尝到方决明的椒盐排骨后立马就默默的退了回去。
王印有些接受不了这个结果,自己的排骨可是出自于藏龙轩,这意味着什么?意味着自己的椒盐排骨是一绝,怎么会败给这个第一步就搞错的人。
“这排骨不对,他在油炸之前根本就没腌制过,排骨怎么会一点腥味都没有?他是怎么让排骨入味的?”
“让排骨入味并不一定要靠前期的腌制,还可以通过最后的拌抄来让排骨入味。”
方决明语气平淡的解释着。
王印直直的望着方决明,愣了会,嘴里小声嘀咕着:“最后的拌抄?”
没一会儿,他好像想到了什么,突然大声吼道:“不可能,最后拌抄入味的话,那排骨肉不可能还这么嫩,本来已经油炸过的排骨,再通过长时间的拌抄,肉质绝对会变老。”
“你真的是思想固化,炸时间短点呢?而且事先将排骨沾上蛋液,就是为了让排骨吃起来更嫩。”
刘老看到王印陷入沉思,便说道:“你现在应该清楚你们的差距了吧,那就是创新,还有就是细节处理,一道菜品的烹饪,每一步都很重要,哪怕是不起眼的一小点,都不能忽视。”
刘老说完顿了下,又接着说道:“排骨上的甘甜和香味你应该也吃出来了吧,就是它们去除了排骨的腥味。”
夏鹏豪特别有兴趣的问道:“一直没尝出来,甘甜味和香味是怎么一回事,能透露下吗?”
方决明立马跑去自己灶台,拿出一个小罐子,神秘的笑了下:“就是这个!”
果果高兴的对柳香砂说道:“爸爸的秘密武器!嘻嘻嘻……”(未完待续)