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“就是,我等甘拜下风!能遇到你,真是这辈子最大的幸运了。”其他厨师纷纷笑道,厨房一阵热闹氛围,混合着鱼香味,溢满了整间厨房。
苗翠翠这时看向浅锅,说道,“可以起锅了。”
厨师们争先恐后去常,味道虽然算不上美味,但胜在新鲜。
这时候苗翠翠继续说道,“既然你们觉得我的话醍醐灌顶,那么应该能理解我最开始说得那句话意思了吧。”
其他人还没明白过来,熊爷出声,“你的意思是,菜方子并不重要,用我们鸿运楼厨师该有的水准把这些菜合在一起,做出来才是属于鸿运楼真正的招牌菜。”
“我去……”众人大惊。
苗翠翠点头,“没错,这个菜方子没什么亮点,而我的厨艺也就平平无奇,你看我普通厨艺能够做出来让你们吃得津津有味,那你们出手,效果会如何?你们应该知道,做菜的精髓不是方子,而是做菜人的实力天赋。”
这一番话,真正的让厨房里的厨师们折服了,这一刻,他们觉得自己还算不上一个厨师,苗翠翠看的透彻,而他们只领悟了表面。
苗翠翠用筷子夹起一块鱼肉,并没有吃,而是朝掌柜说道,“我们鸿运楼跟一念居不一样,他们的菜肴价格贵,消费群体是富贵人家。所以你们可以用这个方子去调整价格。”
“什么意思?”掌柜有些云里雾里,菜肴的价格是看材料进货所决定,而不是看主客消费水平决定。
“我这道菜主料是什么?”苗翠翠问道。
“鱼。”众人异口同声,
“鱼贵吗?”苗翠翠又问。
众人摇头。
“那龙虾贵吗?大闸蟹贵吗?闫海城出售的海鲜水产贵吗?”
这下换做是楼管事了,他一拍掌,反应了过来,“我懂了,苗姑娘意思是这个菜方子不是固定的,辅料不变,但主料可以变。鱼做主食菜肴价格下降,换成龙虾大闸蟹等这些贵的水产当主料,菜就贵,我说的没错吧!”
苗翠翠朝他竖起大拇指,“还是楼管事明白过来了。”
其他人倒吸一口气,愣在那。
最后都朝苗翠翠鼓起掌来,掌柜深有感触,“我是有多荣幸能够认识你,你改变了我们鸿运楼的命运。”
苗翠翠把方子给了鸿运楼,此刻她就站在鸿运楼三楼的雅间窗户边,看着大街对面那栋奢华的大酒楼一念居。
看了片刻她便收回视线,这事也就到此为止了。
一念居敢弄她,她也敢这么回击,怪只怪他们狗仗人势,看不起人。
这时候掌柜拿着纸笔走进来,把手上的方子给了她,说道,“这个是合同,你确定不要分红,而是直接卖方子?卖方子很亏,你是个聪明的人。”
“不了,就卖方子,不要分红。”苗翠翠肯定到,她又不是长居于此,加上她本意不是为了钱而来,而是一念居的人伤害了狗蛋,惹恼了她,才这么大费周章。
帮鸿运楼不尽然,只是借了他的手收拾一念居。
看一念居吃瘪她就很开心。... -->>
“就是,我等甘拜下风!能遇到你,真是这辈子最大的幸运了。”其他厨师纷纷笑道,厨房一阵热闹氛围,混合着鱼香味,溢满了整间厨房。
苗翠翠这时看向浅锅,说道,“可以起锅了。”
厨师们争先恐后去常,味道虽然算不上美味,但胜在新鲜。
这时候苗翠翠继续说道,“既然你们觉得我的话醍醐灌顶,那么应该能理解我最开始说得那句话意思了吧。”
其他人还没明白过来,熊爷出声,“你的意思是,菜方子并不重要,用我们鸿运楼厨师该有的水准把这些菜合在一起,做出来才是属于鸿运楼真正的招牌菜。”
“我去……”众人大惊。
苗翠翠点头,“没错,这个菜方子没什么亮点,而我的厨艺也就平平无奇,你看我普通厨艺能够做出来让你们吃得津津有味,那你们出手,效果会如何?你们应该知道,做菜的精髓不是方子,而是做菜人的实力天赋。”
这一番话,真正的让厨房里的厨师们折服了,这一刻,他们觉得自己还算不上一个厨师,苗翠翠看的透彻,而他们只领悟了表面。
苗翠翠用筷子夹起一块鱼肉,并没有吃,而是朝掌柜说道,“我们鸿运楼跟一念居不一样,他们的菜肴价格贵,消费群体是富贵人家。所以你们可以用这个方子去调整价格。”
“什么意思?”掌柜有些云里雾里,菜肴的价格是看材料进货所决定,而不是看主客消费水平决定。
“我这道菜主料是什么?”苗翠翠问道。
“鱼。”众人异口同声,
“鱼贵吗?”苗翠翠又问。
众人摇头。
“那龙虾贵吗?大闸蟹贵吗?闫海城出售的海鲜水产贵吗?”
这下换做是楼管事了,他一拍掌,反应了过来,“我懂了,苗姑娘意思是这个菜方子不是固定的,辅料不变,但主料可以变。鱼做主食菜肴价格下降,换成龙虾大闸蟹等这些贵的水产当主料,菜就贵,我说的没错吧!”
苗翠翠朝他竖起大拇指,“还是楼管事明白过来了。”
其他人倒吸一口气,愣在那。
最后都朝苗翠翠鼓起掌来,掌柜深有感触,“我是有多荣幸能够认识你,你改变了我们鸿运楼的命运。”
苗翠翠把方子给了鸿运楼,此刻她就站在鸿运楼三楼的雅间窗户边,看着大街对面那栋奢华的大酒楼一念居。
看了片刻她便收回视线,这事也就到此为止了。
一念居敢弄她,她也敢这么回击,怪只怪他们狗仗人势,看不起人。
这时候掌柜拿着纸笔走进来,把手上的方子给了她,说道,“这个是合同,你确定不要分红,而是直接卖方子?卖方子很亏,你是个聪明的人。”
“不了,就卖方子,不要分红。”苗翠翠肯定到,她又不是长居于此,加上她本意不是为了钱而来,而是一念居的人伤害了狗蛋,惹恼了她,才这么大费周章。
帮鸿运楼不尽然,只是借了他的手收拾一念居。
看一念居吃瘪她就很开心。... -->>
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