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p; 长庚没有直接回答，而是用手拿起来一个猥琐大叔挑选的土豆，发现这个土豆比那些看上去新鲜的要重一些，他很不理解。再次拿起一根葱，看上去非常的老，一般这样的葱都是没有人会用，只有猥琐大叔每天来这里挑选这样的“烂菜”。
“分量足？”长庚很不确定，这种不新鲜的蔬菜，怎么看都有一种难吃的感觉，可长庚却知道猥琐大叔做的菜，都是最美味的饭菜。
“不全是，还有一部分原因是习惯了。再新鲜的蔬菜，放一天也会变成不新鲜，我们买的菜都是第二天用，不是今天用。所以买这种看上去不新鲜的菜，明天它还是这样，做出来的味道与今天一样。”猥琐大叔解释道，“也不是不能大早晨出来买新鲜的菜，可那样的话，到了晚饭的时间，新鲜的菜也不新鲜，还不如这种一看上去就不新鲜的菜有味道。”
“这样啊！我还以为是分量足，做的多呢！”长庚笑道。
猥琐大叔摇摇头道：“你拿起来感觉重，并不是它做出来多，也不是因为它看上去比较大。而是因为长时间的放置，已经多了一些其他物质，这个时候就要把握一个度，比如那个长出绿芽的土豆，就不能买，有毒。你要挑选的是那种，处在两者之间，这样里面的东西不少，却又多出来点有害的东西。”
“有害？那你还拿给那帮人吃？”长庚惊讶道。
猥琐大叔解释道：“生病的时候，也是有害的东西作祟。如果平日里习惯这些东西，那么生病的次数不就会减少很多了么？就像你们乞丐，吃的是最脏最差的食物，可你们很可能一辈子也难生一次病。这就是一种身体的习惯，习惯了病害，也就不怕病害。”
“哦，这样啊！我还是第一次听说。”长庚挠挠头。
“那些行医的都说，药补不如食补，一个成功的厨师，同时也是小半个医生。小子，你要学的还多着呢！”猥琐大叔敲打一番长庚。
长庚耸耸肩道：“我又不想学，你非逼着我学。”
猥琐大叔敲他光秃秃的脑门一下道：“别废话，去挑菜，然后从我这过目。”
“哦！”
长庚很顺从的听了猥琐大叔的建议，开始在每一个菜贩子那里挑挑拣拣，他也不知道需要买多少的食物，就尽可能的多买，凡是看上眼的，就给人家说打包。
猥琐大叔也任由他胡来，反正对于他来说，无论长庚买什么样的食物，最终到了他手中，做出来的味道也差不多少，细微的差别，不是专业的厨师，根本难以察觉。
长庚挑选半天的食物，足足三大筐，一头汗的长庚跑过来，问猥琐大叔够不够，猥琐大叔点点头，然后开始给长庚说，哪些是挑选正确的，哪些是错误的。
两个人在菜市场角落里，旁若无人的传授一个厨师无比想要学习的知识，却没有人过来听。猥琐大叔再一次让长庚见识到，一位御厨的所学之博大精深。
p; 长庚没有直接回答，而是用手拿起来一个猥琐大叔挑选的土豆，发现这个土豆比那些看上去新鲜的要重一些，他很不理解。再次拿起一根葱，看上去非常的老，一般这样的葱都是没有人会用，只有猥琐大叔每天来这里挑选这样的“烂菜”。
“分量足？”长庚很不确定，这种不新鲜的蔬菜，怎么看都有一种难吃的感觉，可长庚却知道猥琐大叔做的菜，都是最美味的饭菜。
“不全是，还有一部分原因是习惯了。再新鲜的蔬菜，放一天也会变成不新鲜，我们买的菜都是第二天用，不是今天用。所以买这种看上去不新鲜的菜，明天它还是这样，做出来的味道与今天一样。”猥琐大叔解释道，“也不是不能大早晨出来买新鲜的菜，可那样的话，到了晚饭的时间，新鲜的菜也不新鲜，还不如这种一看上去就不新鲜的菜有味道。”
“这样啊！我还以为是分量足，做的多呢！”长庚笑道。
猥琐大叔摇摇头道：“你拿起来感觉重，并不是它做出来多，也不是因为它看上去比较大。而是因为长时间的放置，已经多了一些其他物质，这个时候就要把握一个度，比如那个长出绿芽的土豆，就不能买，有毒。你要挑选的是那种，处在两者之间，这样里面的东西不少，却又多出来点有害的东西。”
“有害？那你还拿给那帮人吃？”长庚惊讶道。
猥琐大叔解释道：“生病的时候，也是有害的东西作祟。如果平日里习惯这些东西，那么生病的次数不就会减少很多了么？就像你们乞丐，吃的是最脏最差的食物，可你们很可能一辈子也难生一次病。这就是一种身体的习惯，习惯了病害，也就不怕病害。”
“哦，这样啊！我还是第一次听说。”长庚挠挠头。
“那些行医的都说，药补不如食补，一个成功的厨师，同时也是小半个医生。小子，你要学的还多着呢！”猥琐大叔敲打一番长庚。
长庚耸耸肩道：“我又不想学，你非逼着我学。”
猥琐大叔敲他光秃秃的脑门一下道：“别废话，去挑菜，然后从我这过目。”
“哦！”
长庚很顺从的听了猥琐大叔的建议，开始在每一个菜贩子那里挑挑拣拣，他也不知道需要买多少的食物，就尽可能的多买，凡是看上眼的，就给人家说打包。
猥琐大叔也任由他胡来，反正对于他来说，无论长庚买什么样的食物，最终到了他手中，做出来的味道也差不多少，细微的差别，不是专业的厨师，根本难以察觉。
长庚挑选半天的食物，足足三大筐，一头汗的长庚跑过来，问猥琐大叔够不够，猥琐大叔点点头，然后开始给长庚说，哪些是挑选正确的，哪些是错误的。
两个人在菜市场角落里，旁若无人的传授一个厨师无比想要学习的知识，却没有人过来听。猥琐大叔再一次让长庚见识到，一位御厨的所学之博大精深。