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帝皇厅的王座上，凯皇略有些无语的撑着脑袋。
他会关注伯爵厅的主厨考核，一方面是因为他说到底还是酒店的老板，另一方面，也是最重要的因素，则是……
他想见识见识韩阳在料理上的实力。
自从在王爵厅领略过韩阳的实力（各种意义上的，包括厚脸皮和耍无赖……）之后，凯皇就对这家伙非常上心！
他特别想知道，韩阳的“上限”在哪里。
这里的“上限”也是各种意义上的，其中自然也包括厨艺。
然而，令凯皇万万没想到的是，已经吃了一碗【星辰大海】的穆老，居然愣是把【田园翡翠】也吃了个干干净净，碗底朝天！
这就让他非常尴尬了，作为酒店的幕后老板，主动邀请穆老出题并且审核的幕后老板，凯皇也拉不下那个脸面跟自个儿的专职厨师抢一碗面不是？
不过……
穆老给予的评价确实高得让凯皇有些惊讶。
“穆老，听你这意思，【田园翡翠】在菜品价值上难道比【星辰大海】还要高？”
凯皇虽然厨艺水平有限，但他再怎么说也是干这一行的，而且身份摆在那里，吃下肚子里的山珍海味没有一万，也有八千，起码在甄别判断力上绝非伯爵厅那十五名大众评审可比。
当然，他的眼力再怎么强，比起穆老来也还差得远，所以他才会向穆老发问。
然而，穆老却好似没有听到凯皇的提问一般，自顾自的在那里低声呢喃着。
“这股清凉的奇异味道，究竟是……”穆老低吟了许久，继而恍然大悟：“对了，是薄荷！”
“好小子，真敢用料啊！”
凯皇也是目光一闪：“恩？薄荷？他在面汤里加了薄荷吗？”
穆老点了点头：“没错，虽然用料不多，但他的确加了薄荷！”
作为国内顶尖料理大师，特级厨师中的老一代前辈，穆老很清楚，薄荷这种食材，用在菜品里需要巨大的勇气。
因为它……
很容易扭曲其他食材的味道！
就像花椒吃多了会麻痹味觉一样，薄荷也会对味觉产生干扰，而跟花椒、辣椒这样的重口味调料不同，薄荷只需要一点点，就能让人的身体产生非常强烈的反应，而且这种反应并不是压制味觉，而是刺激味觉！
举个常见的例子，在嚼过薄荷味口香糖之后，哪怕只是喝一口水都能激起从口腔到食道的一系列反应。
而若是一边嚼薄荷糖，一边吃麻辣香锅的话，那感觉……
谁试谁知道！
“田园翡翠，面是用马铃薯和野菜汁做成的，而马铃薯本身含有淀粉，有微微甜味，算是跟薄荷比较相配的味道，但野菜汁却带有酸涩，如果这股酸涩不处理掉而被薄荷‘放大’出来的话，对口感绝对是致命打击！”
“可这小子用草木灰中和掉了野菜汁的酸涩，让马铃薯的甜味成为面的主导味道，再经过... -->>
帝皇厅的王座上，凯皇略有些无语的撑着脑袋。
他会关注伯爵厅的主厨考核，一方面是因为他说到底还是酒店的老板，另一方面，也是最重要的因素，则是……
他想见识见识韩阳在料理上的实力。
自从在王爵厅领略过韩阳的实力（各种意义上的，包括厚脸皮和耍无赖……）之后，凯皇就对这家伙非常上心！
他特别想知道，韩阳的“上限”在哪里。
这里的“上限”也是各种意义上的，其中自然也包括厨艺。
然而，令凯皇万万没想到的是，已经吃了一碗【星辰大海】的穆老，居然愣是把【田园翡翠】也吃了个干干净净，碗底朝天！
这就让他非常尴尬了，作为酒店的幕后老板，主动邀请穆老出题并且审核的幕后老板，凯皇也拉不下那个脸面跟自个儿的专职厨师抢一碗面不是？
不过……
穆老给予的评价确实高得让凯皇有些惊讶。
“穆老，听你这意思，【田园翡翠】在菜品价值上难道比【星辰大海】还要高？”
凯皇虽然厨艺水平有限，但他再怎么说也是干这一行的，而且身份摆在那里，吃下肚子里的山珍海味没有一万，也有八千，起码在甄别判断力上绝非伯爵厅那十五名大众评审可比。
当然，他的眼力再怎么强，比起穆老来也还差得远，所以他才会向穆老发问。
然而，穆老却好似没有听到凯皇的提问一般，自顾自的在那里低声呢喃着。
“这股清凉的奇异味道，究竟是……”穆老低吟了许久，继而恍然大悟：“对了，是薄荷！”
“好小子，真敢用料啊！”
凯皇也是目光一闪：“恩？薄荷？他在面汤里加了薄荷吗？”
穆老点了点头：“没错，虽然用料不多，但他的确加了薄荷！”
作为国内顶尖料理大师，特级厨师中的老一代前辈，穆老很清楚，薄荷这种食材，用在菜品里需要巨大的勇气。
因为它……
很容易扭曲其他食材的味道！
就像花椒吃多了会麻痹味觉一样，薄荷也会对味觉产生干扰，而跟花椒、辣椒这样的重口味调料不同，薄荷只需要一点点，就能让人的身体产生非常强烈的反应，而且这种反应并不是压制味觉，而是刺激味觉！
举个常见的例子，在嚼过薄荷味口香糖之后，哪怕只是喝一口水都能激起从口腔到食道的一系列反应。
而若是一边嚼薄荷糖，一边吃麻辣香锅的话，那感觉……
谁试谁知道！
“田园翡翠，面是用马铃薯和野菜汁做成的，而马铃薯本身含有淀粉，有微微甜味，算是跟薄荷比较相配的味道，但野菜汁却带有酸涩，如果这股酸涩不处理掉而被薄荷‘放大’出来的话，对口感绝对是致命打击！”
“可这小子用草木灰中和掉了野菜汁的酸涩，让马铃薯的甜味成为面的主导味道，再经过... -->>
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