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，陈元志摊开了一张纸，给谢宝珠看。
纸张上面，用简单的线条画出了永华县大致的街坊结构，偶尔有几处，还被笔圈了起来，特意标注着。
陈元志点着那些圈，解释着他们的用处：“这是县里的屠户，他们给的价便宜，头一天定了，第二天就有人送上门；这家，是郊外包的有菜园子，离得近种类也多；还有这家......”
谢宝珠认真的听着他说，同时心里还有些庆幸。
他说的这几家店里，谢宝珠平日买菜不是没有去过。但那零卖的价可不算便宜。坚持把陈元志留下当掌柜，可真是一件明智无比的决定！
总的来说，采买这事也不用他操心，差不多都是陈元志谈好了，让人送货上门。
这菜源谈好了，剩下的就是谢宝珠自己的计划了。
这点陈元志掺不上手，只能看她自己是怎么打算的。
要说开店，要的就是两样东西：质量、口碑。
想要口碑，那质量必不能少。即便是前世营销满天飞，花钱买口碑的时候，想留住人，那也靠的是食物的质量。如果东西太差，那就是赚一波的钱。
古代和现代可不一样。
没有发达的交通，没有遍布全国的通信，想花钱买口碑都难，更别说只赚一波钱了。
她做的吃的要是连当地人都不满意，那路过的游人才能出多少钱，怕不是开一个月就得倒闭！
质量的问题，在只有自己一个大厨的情况下，做几十道菜，那还是不成问题的。但如果像在集市上摆炸物摊一样，从头到尾都有来客，做的菜得几百几千道，那谢宝珠就有些力不从心了。
所以，谢宝珠选择了前世被食客最唾弃，但也最有用的法子：
——饥饿营销。
一道菜每天做的不超过五十道，售罄为止。店面也是，所有的菜都卖完了，那就可以关门下班。
她把这个想法说给陈元志听得时候，后者脸上的表情可以用三个字来形容：
你疯了？
“如果是福聚楼一般，有固定的客人，那限定数量并非不可。”陈元志非常的不赞同，“一开始便这样，风险却太大了些。”
谢宝珠莞尔一笑，跟他分析起事情的利弊。
“开店吸引客人，自然需要一个名头。若是像往常一样，吹嘘自己的手艺有多好，菜式有多新颖，这虽然能吸引一部分的人，但大多数人也只是听一听，并不会放到心上。”
“但限量却又不同了。人总是喜欢吹嘘的，好吃了那必然会向他人推荐，可若抢不到，那自然是猫抓心痒，能惦记好几天。而旁人听了，自然会好奇，这也把后续宣传的钱省了下来。”
“况且，五十份。”谢宝珠眨了眨眼，“我拟定的是一天推出六道菜，虽然赚的不多，却也能给我剩更多的时间去钻研新菜谱......若是可以，我甚至能将菜谱三天一轮换，满打满算，轮一个月不成问题，还能保持一下店铺的新鲜劲。”
三天一换！
陈元志只觉得头都有些昏。
寻常酒楼若是能有一道特色菜，那都能用它当门板开成百年老店！三天换一回菜谱，这是什么概念......！
见陈元志目光有些呆滞，谢宝珠微微一笑。
“若是没有异议，那就这么定了？”
，陈元志摊开了一张纸，给谢宝珠看。
纸张上面，用简单的线条画出了永华县大致的街坊结构，偶尔有几处，还被笔圈了起来，特意标注着。
陈元志点着那些圈，解释着他们的用处：“这是县里的屠户，他们给的价便宜，头一天定了，第二天就有人送上门；这家，是郊外包的有菜园子，离得近种类也多；还有这家......”
谢宝珠认真的听着他说，同时心里还有些庆幸。
他说的这几家店里，谢宝珠平日买菜不是没有去过。但那零卖的价可不算便宜。坚持把陈元志留下当掌柜，可真是一件明智无比的决定！
总的来说，采买这事也不用他操心，差不多都是陈元志谈好了，让人送货上门。
这菜源谈好了，剩下的就是谢宝珠自己的计划了。
这点陈元志掺不上手，只能看她自己是怎么打算的。
要说开店，要的就是两样东西：质量、口碑。
想要口碑，那质量必不能少。即便是前世营销满天飞，花钱买口碑的时候，想留住人，那也靠的是食物的质量。如果东西太差，那就是赚一波的钱。
古代和现代可不一样。
没有发达的交通，没有遍布全国的通信，想花钱买口碑都难，更别说只赚一波钱了。
她做的吃的要是连当地人都不满意，那路过的游人才能出多少钱，怕不是开一个月就得倒闭！
质量的问题，在只有自己一个大厨的情况下，做几十道菜，那还是不成问题的。但如果像在集市上摆炸物摊一样，从头到尾都有来客，做的菜得几百几千道，那谢宝珠就有些力不从心了。
所以，谢宝珠选择了前世被食客最唾弃，但也最有用的法子：
——饥饿营销。
一道菜每天做的不超过五十道，售罄为止。店面也是，所有的菜都卖完了，那就可以关门下班。
她把这个想法说给陈元志听得时候，后者脸上的表情可以用三个字来形容：
你疯了？
“如果是福聚楼一般，有固定的客人，那限定数量并非不可。”陈元志非常的不赞同，“一开始便这样，风险却太大了些。”
谢宝珠莞尔一笑，跟他分析起事情的利弊。
“开店吸引客人，自然需要一个名头。若是像往常一样，吹嘘自己的手艺有多好，菜式有多新颖，这虽然能吸引一部分的人，但大多数人也只是听一听，并不会放到心上。”
“但限量却又不同了。人总是喜欢吹嘘的，好吃了那必然会向他人推荐，可若抢不到，那自然是猫抓心痒，能惦记好几天。而旁人听了，自然会好奇，这也把后续宣传的钱省了下来。”
“况且，五十份。”谢宝珠眨了眨眼，“我拟定的是一天推出六道菜，虽然赚的不多，却也能给我剩更多的时间去钻研新菜谱......若是可以，我甚至能将菜谱三天一轮换，满打满算，轮一个月不成问题，还能保持一下店铺的新鲜劲。”
三天一换！
陈元志只觉得头都有些昏。
寻常酒楼若是能有一道特色菜，那都能用它当门板开成百年老店！三天换一回菜谱，这是什么概念......！
见陈元志目光有些呆滞，谢宝珠微微一笑。
“若是没有异议，那就这么定了？”