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菜呢!
沐梓筱心道,时间刚刚好,将菜尽数盛于盘中,便叫人一并端了上去。
沐梓筱坐于灶前,端起茶壶给自己倒了杯茶喝,气儿还没歇匀,西钥玄陌又命人来催,让沐梓筱到近前回话,沐梓筱整了整衣衫,随嬷嬷去了三人用膳的亭榭。
潺潺的流水配上几声蝉鸣,晚风拂面花香袭人,颇有几分置身田园之感。沐梓筱感觉自己置身在了泼墨的山水画间。
“奴婢见过皇上、见过王爷、见过将军。”沐梓筱侧身福了福道。
西钥玄仁对沐梓筱摆摆手道“走到近前来,朕有话问你!”
“是!”沐梓筱迈着碎步走到西钥玄仁身边,等着他问话。
“你这几道菜的味道甚是奇怪,朕从未吃过这么奇特的菜,单说这道……”西钥玄仁挠了挠头,记不起菜名是什么了。
“回皇上,这道菜叫锅包肉!”沐梓筱笑着提醒道。
“这道锅包肉,酸酸甜甜很是开胃,外酥里嫩很是对朕的胃口!不过这名字起得略显俗气了些!”西钥玄仁说着又夹了一块塞进了嘴里。
“回皇上,这道菜其实还有个名字!”
“哦?说来听听!”西钥玄仁一副兴致盎然的样子。
“北方人习惯叫它锅包肉,南方人却叫它糖醋里脊,做法上大同小异,皇上觉得糖醋里脊这个名字如何?”
“妙哉!糖醋意指酸甜之意,里脊乃是肉之上品,此名清新雅致通俗易懂,以后就叫它糖醋里脊!”
“那这道过桥米线又有何寓意?”西钥玄陌拿起筷子挑起一根光滑的米线看着沐梓筱问道。
“说到这过桥米线,它还蕴含着一个美丽的爱情故事!”
“哦?说来听听!”西钥玄仁闻言双眼放光。
“相传,滇南城外有一湖心岛,一位书生常年到岛上读书,他那贤慧勤劳的娘子常常做他爱吃的米线,但每次吃到嘴时都是凉的,后来,在一次偶然送鸡汤时,书生的娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线待吃时再放进去,味道会更加鲜滑爽口。此法一经传开,人们纷纷效仿,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。”
“如此美丽的传说,朕还是第一次听到!如果能娶得这样的贤良妻子,也不枉来人世走一遭了!”西钥玄仁若有所思道。
西钥玄陌也沉浸在过桥米线的动人传说中。
西钥玄陌身边的岚珂只是一味的喝酒,什么话也不说。
沐梓筱见岚珂如此颓丧,内疚不已,岚珂手旁的清蒸鲤鱼是梓筱特意为他做的,之前偶然听得他喜食鱼,长年驻扎的边关很少能吃到,今日这鲤鱼他却动也没动,只是垂着眼睑,一杯接一杯的喝酒。
西钥玄仁看着沐梓筱笑道“是不是这里的每道菜里都有一个故事啊?”
沐梓筱想了想道“菜就跟人一样,背后都有故事,如果没有故事,那它就不能成为菜,被人端上桌了!”
“既然如此,那你就把这桌子上的每一道菜的来历都说与皇上听!”西钥玄陌放下筷子,饶有兴致的看着沐梓筱说道。
“是!”
沐梓筱缓缓的走上前,指着锦萃盘中的文山肉丁道“这道文山肉丁相传是一位宰相研制的,宰相率兵攻打外敌,收复了很多失地,深得百姓爱戴,一次他带兵路过家乡,百姓们纷纷出来迎接他,百姓们强烈的爱国热忱,极大的鼓舞了他,为了感谢百姓们对他的信任,宰相在家设宴,并亲自下厨为百姓们烹制菜肴,百姓们见宰相如此礼贤下士,都很开心。其间有一位长者捋着胡须打趣说,状元宰相还会做菜,君子不远庖厨了。宰相笑着脱下官服,卷起袖子,走向灶前,百姓们出于尊敬和好奇,纷纷围上前去看,只见宰相不慌不忙取出一块里脊,用刀轻轻将其拍松,切成四分见方的肉丁,又取过一个冬笋,切得与肉丁同样大小放在一旁,然后将肉丁放入碗中,混入盐和蛋清、面粉,用手抓匀后放入滚热的油锅中,稍等片刻,一盘颜色红润,飘香扑鼻的文山肉丁就呈现在了百姓的面前,整个过程中,宰相有条不紊,动作娴熟,宛然一位庖厨一般,百姓们都惊呆了,品尝后更觉肉丁滑嫩爽口,味鲜不腻,十分可口,于是满座啧啧,赞不绝口,这场官民同宴成为一段传世佳话,散席后大家纷纷仿制,因宰相号为文山,百姓们便叫它文山肉丁!”
“原来如此!这位宰相如此礼贤下士,确实受人敬仰!”西钥玄仁说完,夹了一块文山肉丁放于口中,啧啧赞叹道“果然鲜滑爽口!”
“那这几道呢?”西钥玄陌看着沐梓筱问道。
“先说这貂蝉豆腐,又名泥鳅钻豆腐,以泥鳅比奸猾的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入这冷豆腐中,结果依然逃脱不了被烹煮的命运,好似王允献貂蝉,巧施美人计一样!”
“妙哉!”西钥玄陌说着拿起勺子舀了一勺汤放进嘴里“鲜中带辣,豆腐爽滑鲜香!”
沐梓筱指着貂蝉豆腐旁边的一道菜接着说道“这盘点心叫西施舌,西施故里有一种点心,被称为西施舌,庖厨用吊浆的技法先用糯米粉制成水磨粉,然后再包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料扮成馅心,放入舌型饼中,压制而成,烫煮和油煎均可!点心颜色如皓月,口感爽滑!”
西钥玄陌拿起一块尝了尝,微微皱起了眉头。
西钥玄仁看着西钥玄陌笑了笑道“你自幼不喜吃这果干之物,何苦要勉强自己呢!”
西钥玄陌看了沐梓筱一眼,眼里流光闪烁。
沐梓筱忙低下头接着介绍道“这道贵妃鸡是用母鸡做主料,用葡萄酒做配料,成菜后酒想浓郁味美醉人!”
岚珂放下酒杯,用筷子夹了一大口放进嘴里,仔细的咀嚼。
“将军,味道怎样?”西钥玄仁看着喝得脸红如潮的岚珂问道。
“回皇上,岚珂一个粗人,说不出歆鈅那样文绉绉的话,这鸡酒味醇香,口感甚是独特!”
闻言,西钥玄仁满意的笑了笑。
“最后一道菜是昭君鸭,传说出生在楚地的王昭君,出塞后吃不惯面食,于是庖厨就用粉条和冬笋、肥鸭烹调成菜,流传于世!”
“杨歆鈅,你今天真是让朕大开眼界!原来这些菜还有这么个讲究,这闭月羞花、沉鱼落雁都让你说尽了,看来你在这些菜上面确实费了不少心思,难得,真是太难得了,今年的斗宴大会,朕破例要你参加了!”西钥玄仁抑制不住一脸的兴奋之色。
“何为斗宴大会?”沐梓筱一脸迷茫。
西钥玄陌站起身对沐梓筱说道“所谓斗宴大会,是御厨间比拼厨艺的大比赛,由皇上决出胜负,参赛前提必须是家里世代为御厨,研制过别人研制不出的菜品,而且参赛者一直以来都是男人!”
沐梓筱心道,这三条她一条都不符合!
“杨歆鈅你意下如何啊?”西钥玄仁等不及的问道。
“回皇上,奴婢愿意参加!”
“好!到了比拼那天,朕自会派人来接你入宫!”(未完待续)
菜呢!
沐梓筱心道,时间刚刚好,将菜尽数盛于盘中,便叫人一并端了上去。
沐梓筱坐于灶前,端起茶壶给自己倒了杯茶喝,气儿还没歇匀,西钥玄陌又命人来催,让沐梓筱到近前回话,沐梓筱整了整衣衫,随嬷嬷去了三人用膳的亭榭。
潺潺的流水配上几声蝉鸣,晚风拂面花香袭人,颇有几分置身田园之感。沐梓筱感觉自己置身在了泼墨的山水画间。
“奴婢见过皇上、见过王爷、见过将军。”沐梓筱侧身福了福道。
西钥玄仁对沐梓筱摆摆手道“走到近前来,朕有话问你!”
“是!”沐梓筱迈着碎步走到西钥玄仁身边,等着他问话。
“你这几道菜的味道甚是奇怪,朕从未吃过这么奇特的菜,单说这道……”西钥玄仁挠了挠头,记不起菜名是什么了。
“回皇上,这道菜叫锅包肉!”沐梓筱笑着提醒道。
“这道锅包肉,酸酸甜甜很是开胃,外酥里嫩很是对朕的胃口!不过这名字起得略显俗气了些!”西钥玄仁说着又夹了一块塞进了嘴里。
“回皇上,这道菜其实还有个名字!”
“哦?说来听听!”西钥玄仁一副兴致盎然的样子。
“北方人习惯叫它锅包肉,南方人却叫它糖醋里脊,做法上大同小异,皇上觉得糖醋里脊这个名字如何?”
“妙哉!糖醋意指酸甜之意,里脊乃是肉之上品,此名清新雅致通俗易懂,以后就叫它糖醋里脊!”
“那这道过桥米线又有何寓意?”西钥玄陌拿起筷子挑起一根光滑的米线看着沐梓筱问道。
“说到这过桥米线,它还蕴含着一个美丽的爱情故事!”
“哦?说来听听!”西钥玄仁闻言双眼放光。
“相传,滇南城外有一湖心岛,一位书生常年到岛上读书,他那贤慧勤劳的娘子常常做他爱吃的米线,但每次吃到嘴时都是凉的,后来,在一次偶然送鸡汤时,书生的娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线待吃时再放进去,味道会更加鲜滑爽口。此法一经传开,人们纷纷效仿,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。”
“如此美丽的传说,朕还是第一次听到!如果能娶得这样的贤良妻子,也不枉来人世走一遭了!”西钥玄仁若有所思道。
西钥玄陌也沉浸在过桥米线的动人传说中。
西钥玄陌身边的岚珂只是一味的喝酒,什么话也不说。
沐梓筱见岚珂如此颓丧,内疚不已,岚珂手旁的清蒸鲤鱼是梓筱特意为他做的,之前偶然听得他喜食鱼,长年驻扎的边关很少能吃到,今日这鲤鱼他却动也没动,只是垂着眼睑,一杯接一杯的喝酒。
西钥玄仁看着沐梓筱笑道“是不是这里的每道菜里都有一个故事啊?”
沐梓筱想了想道“菜就跟人一样,背后都有故事,如果没有故事,那它就不能成为菜,被人端上桌了!”
“既然如此,那你就把这桌子上的每一道菜的来历都说与皇上听!”西钥玄陌放下筷子,饶有兴致的看着沐梓筱说道。
“是!”
沐梓筱缓缓的走上前,指着锦萃盘中的文山肉丁道“这道文山肉丁相传是一位宰相研制的,宰相率兵攻打外敌,收复了很多失地,深得百姓爱戴,一次他带兵路过家乡,百姓们纷纷出来迎接他,百姓们强烈的爱国热忱,极大的鼓舞了他,为了感谢百姓们对他的信任,宰相在家设宴,并亲自下厨为百姓们烹制菜肴,百姓们见宰相如此礼贤下士,都很开心。其间有一位长者捋着胡须打趣说,状元宰相还会做菜,君子不远庖厨了。宰相笑着脱下官服,卷起袖子,走向灶前,百姓们出于尊敬和好奇,纷纷围上前去看,只见宰相不慌不忙取出一块里脊,用刀轻轻将其拍松,切成四分见方的肉丁,又取过一个冬笋,切得与肉丁同样大小放在一旁,然后将肉丁放入碗中,混入盐和蛋清、面粉,用手抓匀后放入滚热的油锅中,稍等片刻,一盘颜色红润,飘香扑鼻的文山肉丁就呈现在了百姓的面前,整个过程中,宰相有条不紊,动作娴熟,宛然一位庖厨一般,百姓们都惊呆了,品尝后更觉肉丁滑嫩爽口,味鲜不腻,十分可口,于是满座啧啧,赞不绝口,这场官民同宴成为一段传世佳话,散席后大家纷纷仿制,因宰相号为文山,百姓们便叫它文山肉丁!”
“原来如此!这位宰相如此礼贤下士,确实受人敬仰!”西钥玄仁说完,夹了一块文山肉丁放于口中,啧啧赞叹道“果然鲜滑爽口!”
“那这几道呢?”西钥玄陌看着沐梓筱问道。
“先说这貂蝉豆腐,又名泥鳅钻豆腐,以泥鳅比奸猾的董卓,泥鳅在热汤中急得无处藏身,钻入这冷豆腐中,结果依然逃脱不了被烹煮的命运,好似王允献貂蝉,巧施美人计一样!”
“妙哉!”西钥玄陌说着拿起勺子舀了一勺汤放进嘴里“鲜中带辣,豆腐爽滑鲜香!”
沐梓筱指着貂蝉豆腐旁边的一道菜接着说道“这盘点心叫西施舌,西施故里有一种点心,被称为西施舌,庖厨用吊浆的技法先用糯米粉制成水磨粉,然后再包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料扮成馅心,放入舌型饼中,压制而成,烫煮和油煎均可!点心颜色如皓月,口感爽滑!”
西钥玄陌拿起一块尝了尝,微微皱起了眉头。
西钥玄仁看着西钥玄陌笑了笑道“你自幼不喜吃这果干之物,何苦要勉强自己呢!”
西钥玄陌看了沐梓筱一眼,眼里流光闪烁。
沐梓筱忙低下头接着介绍道“这道贵妃鸡是用母鸡做主料,用葡萄酒做配料,成菜后酒想浓郁味美醉人!”
岚珂放下酒杯,用筷子夹了一大口放进嘴里,仔细的咀嚼。
“将军,味道怎样?”西钥玄仁看着喝得脸红如潮的岚珂问道。
“回皇上,岚珂一个粗人,说不出歆鈅那样文绉绉的话,这鸡酒味醇香,口感甚是独特!”
闻言,西钥玄仁满意的笑了笑。
“最后一道菜是昭君鸭,传说出生在楚地的王昭君,出塞后吃不惯面食,于是庖厨就用粉条和冬笋、肥鸭烹调成菜,流传于世!”
“杨歆鈅,你今天真是让朕大开眼界!原来这些菜还有这么个讲究,这闭月羞花、沉鱼落雁都让你说尽了,看来你在这些菜上面确实费了不少心思,难得,真是太难得了,今年的斗宴大会,朕破例要你参加了!”西钥玄仁抑制不住一脸的兴奋之色。
“何为斗宴大会?”沐梓筱一脸迷茫。
西钥玄陌站起身对沐梓筱说道“所谓斗宴大会,是御厨间比拼厨艺的大比赛,由皇上决出胜负,参赛前提必须是家里世代为御厨,研制过别人研制不出的菜品,而且参赛者一直以来都是男人!”
沐梓筱心道,这三条她一条都不符合!
“杨歆鈅你意下如何啊?”西钥玄仁等不及的问道。
“回皇上,奴婢愿意参加!”
“好!到了比拼那天,朕自会派人来接你入宫!”(未完待续)