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114中文网 www.114zww.com,十二只鬼附身:衰神来了无错无删减全文免费阅读!

    第四十七章:一百份“佛跳墙”

    到了晚上,“天下第一楼”果然做出了对策。他们在门口立了一个牌子,上面写到——本酒楼人均最低消费二百元,衣冠不整者恕不接待。

    申帅和慕容相视一笑,穿着新买的青色衬衫,和同样着装的“青义帮”弟兄们进了酒楼。

    酒楼经理一看,来了那么多的客人,而且服装统一,肯定是哪个大公司的白领来聚餐了,顿时眉开眼笑地为大家引导就座。

    今晚,除了熊大,“青义帮”的其他人员全部到齐,将近百十号人,顿时把十几张桌子坐得满满的。

    熊二往主座上一坐,大大咧咧地冲经理一挥手,说:“经理,有什么好菜?”

    经理忙走过来,点头哈腰地说:“老板晚上好,我们这里有新到的鲍鱼、海胆、海参、石斑、青蟹、鱼翅、各种贝螺等,菜单上都是我们的招牌菜,吃满二千元,每人免费送一支啤酒......”

    “天天吃这些东西?都吃腻了,还有没有再好点的。”熊二打断了经理的话。

    “刺身龙虾、象牙蚌怎么样?”经理说。

    “看来你们酒楼的档次也不高呀,有没有“佛跳墙”?”熊二漫不经心地说。

    “啊,有,有,有。”经理笑逐言开地说。

    “来一百份。”

    “啊?”

    “怎么?做不出来啊?做不出来还敢称“天下第一楼”?信不信我砸了你们的招牌?”熊二露出了凶相。

    “可、可是,做“佛跳墙”要花费好几个时辰啊,我怕各位老板等不及啊。”

    “没关系,我们有的是钱,有的是时间,就想吃“佛跳墙”。”

    “那、那好吧,我让师傅们去准备,老板先点其它的菜吃着?”经理的汗都出来了。

    “不急,等“佛跳墙”做出来再点也不迟。”

    经理讪讪而去,却高兴不起来,确实是来了一批大主顾,而且点的菜确实高档,但酒楼没有那么多顶级的食材,平常点“佛跳墙”的客人一星期也不过两、三份,一百份的量,就是五星级大酒店也做不出来啊。但又不能拒绝客人的要求,少了这笔生意没关系,关键是一宣传出去,酒楼的牌子就砸了。

    好在经理随机应变,赶紧联系其他酒店,买其他酒店做好的,然后拿过来充数。

    这边经理刚走,“青义帮”的人马上恢复了本色,拿出准备好的麻将、纸牌、牌九、色子、象棋等赌博用具往桌子上一摆,开始娱乐起来。

    混混们赌着钱,叼着香烟,骂骂咧咧,吵闹着,争执着,不一会,酒楼就变得乌烟瘴气、众口嚣嚣。那些没坐上场的混混也没闲着,不停地指使着服务员,续茶、换茶、抹桌、扫地、买香烟、要纸巾、送水果、拿牙签的,反正不能看你服务员闲着,把服务员个个使唤的团团乱转,脸都绿了,外面的人知道的,这里是个酒楼,不知道的还以为这里是棋牌室呢。

    一直折腾了四个多小时,服务员们都累的筋疲力尽、腰酸腿疼之时,经理采购的“佛跳墙”才算凑齐。

    店员们强打精神、小心翼翼地把“佛跳墙”端上桌,大家这才发现,装“佛跳墙”的炖盅竟然样式不一,有紫砂的、有骨瓷的、有瓦罐的、有不锈钢的...

    当然,不是一家做的嘛,哪个酒楼也不可能准备一百套“佛跳墙”的炖盅。

    既然不是一家做的,自然在做法、食材、味道上也不同,更有一些简直就是滥竽充数,以次充好,但混混们没吃过,没有老大的发话,既不敢动筷,也不敢乱发表意见。

    “这些“佛跳墙”做的不正宗,你拿双筷子,我教你怎么识别“佛跳墙”的优劣。”“厨王”在申帅耳边说道。

    申帅站了起来,对服务员说:“去把经理叫来。”

    经理赔着笑走来,弯着腰说:“老板有何吩咐?”

    “今天的“佛跳墙”做的不地道啊。”申帅说。

    “怎么可能,这些都是咱们这有名的饭店、有名的厨师给做出来的。”经理申辩道。

    申帅笑了笑,提高了声音说道:“那我就给你讲讲“佛跳墙”的做法,你听听看,我说的对不对。首先,佛跳墙的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。其次,烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,注意,一定要把原味给提出来,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在... -->>

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