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王雅芝从没想到，自己的婆婆打的是这个主意。老于婆子见王雅芝神色不悦，好言相劝道：“咱们也不是跟她争，你没事儿学一学。学会了咱们在家练习练习，以后你们两口子赶集也能卖。越到过年的时候卖的越好！”还不忘给王雅芝画一个大饼：“挣了钱，来年好盖房子啊！”
王雅芝怏怏的不大高兴：“说实在的，到现在我还分不出来煮啊炖啊烀啊到底啥区别呢。我就知道下水煮，就咱这个手艺，能做熟食？”
中国菜的烹饪方式很多，其中不乏相似却又让厨艺不精的人分不清楚。比如汆、煮、煨、炖、烀，这些看似大同小异但烹饪出来的味道也各有不同。
汆就是放入沸水中煮一下，比如汆丸子汤，就是将团好的丸子放入煮沸的汤水中煮熟。
煮，与汆类似但是比汆的时间要长。将食物放在水中，大火烧开小火煮熟。
煨，首先食材要经过出水处理，再加上各种调料以文火慢慢熬煮而熟。而食材上都是比较不容易熟的食材，比如牛羊肉。
炖，需要先用葱姜等食材炝锅，主料或先翻炒或油煎，然后加入水没过食材大火烧开小火慢煮。
至于烀，是东北烹饪中最常用的方式。用少量的水，盖上盖子半蒸半煮将食物加热。
王雅芝虽然平时家常菜做得还算不错，但在做菜方面并没有多大的兴致。尤其听见婆婆的要求，更是半分都不情愿。
不过还没等她找到借口劝婆婆，这件事儿就彻底的结束了。因为于大明第一天去打鱼，就把自己给弄伤了。
于大明拿着凿头去冰面上凿冰，想下个网弄点鱼。头一天晚上弄好了冰窟窿，想着第二天早上去找一找。没想到第二天下了雪，白茫茫的一片他根本找不到头一天下网的地界在哪儿。傻乎乎的在冰面上打转，却不想那雪是早上才开始下。昨天凿的冰窟窿冻得不结实，他一脚踩空只听咔哧咔哧几声，等到他反应过来的时候人已经掉下去了。他抓着冰叉企图爬上来，却因为力气不够冰叉打滑，弄伤了手腕。
幸运的是有人听见了于大明的呼救，将他救了出来送回家里。
老于婆子当时就吓了晕了过去，醒过来老泪纵横发誓再也不让儿子做这些危险的事情了。
自那以后，于大明就躺在炕上养病。老于婆子也不张*什么熟食了，因为于大明上了手腕没有力气干活。
王雅芝没有办法，只能起早自己去上货然后白天再自己一个人卖鱼。比以前更加的辛苦，可即便如此老于婆子对此也颇有微词。因为她没有时间伺候自己的男人，没有正事儿。
十二月份的时候，寇溪扯了电话线。杂货铺正式增加了一项业务，变成了电话亭，打一分钟就是五毛钱，贵得很。不过这个时候安装电话费用也相当的高，足足花掉了这两个月的营业额。不过全家一致认为，这个钱会慢慢赚回来的。
寇记杂货铺就在市场第一家，店里面种类齐全应有尽有，如今还能打电话了。知名... -->>
王雅芝从没想到，自己的婆婆打的是这个主意。老于婆子见王雅芝神色不悦，好言相劝道：“咱们也不是跟她争，你没事儿学一学。学会了咱们在家练习练习，以后你们两口子赶集也能卖。越到过年的时候卖的越好！”还不忘给王雅芝画一个大饼：“挣了钱，来年好盖房子啊！”
王雅芝怏怏的不大高兴：“说实在的，到现在我还分不出来煮啊炖啊烀啊到底啥区别呢。我就知道下水煮，就咱这个手艺，能做熟食？”
中国菜的烹饪方式很多，其中不乏相似却又让厨艺不精的人分不清楚。比如汆、煮、煨、炖、烀，这些看似大同小异但烹饪出来的味道也各有不同。
汆就是放入沸水中煮一下，比如汆丸子汤，就是将团好的丸子放入煮沸的汤水中煮熟。
煮，与汆类似但是比汆的时间要长。将食物放在水中，大火烧开小火煮熟。
煨，首先食材要经过出水处理，再加上各种调料以文火慢慢熬煮而熟。而食材上都是比较不容易熟的食材，比如牛羊肉。
炖，需要先用葱姜等食材炝锅，主料或先翻炒或油煎，然后加入水没过食材大火烧开小火慢煮。
至于烀，是东北烹饪中最常用的方式。用少量的水，盖上盖子半蒸半煮将食物加热。
王雅芝虽然平时家常菜做得还算不错，但在做菜方面并没有多大的兴致。尤其听见婆婆的要求，更是半分都不情愿。
不过还没等她找到借口劝婆婆，这件事儿就彻底的结束了。因为于大明第一天去打鱼，就把自己给弄伤了。
于大明拿着凿头去冰面上凿冰，想下个网弄点鱼。头一天晚上弄好了冰窟窿，想着第二天早上去找一找。没想到第二天下了雪，白茫茫的一片他根本找不到头一天下网的地界在哪儿。傻乎乎的在冰面上打转，却不想那雪是早上才开始下。昨天凿的冰窟窿冻得不结实，他一脚踩空只听咔哧咔哧几声，等到他反应过来的时候人已经掉下去了。他抓着冰叉企图爬上来，却因为力气不够冰叉打滑，弄伤了手腕。
幸运的是有人听见了于大明的呼救，将他救了出来送回家里。
老于婆子当时就吓了晕了过去，醒过来老泪纵横发誓再也不让儿子做这些危险的事情了。
自那以后，于大明就躺在炕上养病。老于婆子也不张*什么熟食了，因为于大明上了手腕没有力气干活。
王雅芝没有办法，只能起早自己去上货然后白天再自己一个人卖鱼。比以前更加的辛苦，可即便如此老于婆子对此也颇有微词。因为她没有时间伺候自己的男人，没有正事儿。
十二月份的时候，寇溪扯了电话线。杂货铺正式增加了一项业务，变成了电话亭，打一分钟就是五毛钱，贵得很。不过这个时候安装电话费用也相当的高，足足花掉了这两个月的营业额。不过全家一致认为，这个钱会慢慢赚回来的。
寇记杂货铺就在市场第一家，店里面种类齐全应有尽有，如今还能打电话了。知名... -->>
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